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Madrid. un logotipo distinguirá a los restaurantes aptos para celíacos
3/05/2009 - 9:46
MADRID, 3 (SERVIMEDIA) Los restaurantes de la Comunidad de Madrid que ofrezcan platos sin gluten con seguridad y así lo indiquen en sus cartas serán identificados con un distintivo específico.
Según informó la Asociación de Celíacos de Madrid, que se ha encargado de crear este símbolo, ya son 12 los establecimientos que se han adherido a esta iniciativa.
Además, todo el personal de los locales adheridos, desde el jefe de compras a los camareros, deberán acudir a unas jornadas anuales de formación sobre la enfermedad celíaca, la dieta sin gluten y cómo adaptar los menús o los platos.
La asociación espera que el distintivo mejore el acceso a la restauración del colectivo de celíacos, que en Madrid asciende al menos a 45.000 personas.
(SERVIMEDIA) 03-MAY-2009 LLM/isp
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