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Las catas de elEconomista: Los vinos blancos jóvenes apuestan

Federico Oldenburg
11/06/2008 - 18:52

Aunque España es –al menos desde hace dos siglos– un país volcado hacia la producción de tintos, la calidad que están demostrando recientemente los blancos invita a pensar que el panorama está cambiando y que ya es hora de enterrar aquel dicho inculto según el cual "el mejor blanco es un tinto".

Porque este país es, también, productor de blancos
de calidad.

Algunos históricos, elaborados con cepas tradicionalmente asociadas a un terruño –como los de uva albariño, en las Rias Baixas gallegas–; otros de nueva generación, que incorporan variedades foráneas y modernas técnicas de vinificación; sin olvidar los que adscriben a la filosofía de los cultivos orgánicos y los que intentan recuperar uvas casi olvidadas: la godello en Valdeorras (Galicia), la picapoll en Pla de Bages (Cataluña)...

Gracias a ello, hoy el panorama de los vinos blancos españoles es tan rico como fascinante, con muchas joyas por descubrir.

Entre los más jóvenes (que se elaboran sin crianza ni fermentación en barrica, como los que seleccionamos en estas páginas) destacan, cómo no, los de las dos variedades que tienen actualmente más tirón en el mercado, la verdejo y la albariño, aunque también hay lugar para uvas más exóticas, como la treixadura o la hondarribi zubi (que da origen a los frescos blancos de Guetaria, los txakolís).

Y, desde luego, para la elegante y globalizada chardonnay, que es finalmente la que se ha llevado el gato al agua con el vino ganador de esta primera cata de ORUS, el alicantino Enrique Mendoza 2006.

Enrique Mendoza Chardonnay 2006

Origen D.O.: Alicante (Comunidad Valenciana)
Bodega: Enrique Mendoza
Variedades: Chardonnay
Precio: 9,50 euros
Puntuación: 90/100

Enrique Mendoza es sin dudas una de las mejores bodegas
no sólo de la D.O. Alicante, sino de todo el Levante español.

Afín a la implantación de variedades foráneas –aunque
también emplee las autóctonas–, esta propiedad guarda cierta semejanza con las mejores bodegas californianas, no sólo por la tecnología que utiliza para elaborar sus vinos, sino también por el modo de aprovechar las características del terreno.

Cuenta con una larga gama de vinos, en la que destaca este chardonnay ciertamente complejo pese a no haber pasado por la barrica: de intenso color amarillo, ofrece
notas de miel, pastelería y fruta blanca madura (albaricoque), con ligeros matices minerales.

Posee una boca golosa, algo dulzona, con buena persistencia.

Naia 2007

Origen D.O.: Rueda (Castilla y León)
Bodega: Naia
Variedades: Verdejo
Precio: 8,95 euros
Puntuación: 89/100

De color amarillo pajizo, con buena intensidad aromática,
notas tostadas
, cítricas y herbáceas y un agradable paso por boca, con la acidez equilibrada y un final amargoso típico de la verdejo

Montenovo 2007

Origen: D.O. Valdeorras (Galicia)
Bodega: Val de Sil
Variedades: Godello
Precio: 5,95 euros
Puntuación: 89/100

Amarillo muy brillante, tiene una expresión aromática muy atractiva, con originales notas de plátano y caramelo de limón y una boca fresca e intensa, con recuerdos minerales y frutales.

Miquel Gelabert Muscat 2007

Origen D.O.: Pla i Llevant (Mallorca)
Bodega Vins: Miquel Gelabert
Variedades: Moscatel de grano menudo, Alejandría e Italia
Precio: 11 euros
Puntuación: 88/100

De color amarillo pajizo, ofrece un original perfil aromático, con notas de flores blancas –jazmín, azahar– y frutas exóticas, sobre fondo herbáceo.

En boca revela carácter, con notable estructura y profundidad y un recuerdo frutal en el largo final.

Orchidea 2007

Origen D.O.: Navarra
Bodega: Inurrieta
Variedades: Viura, Chardonnay
Precio: 4,60 euros
Puntuación: 87/100

Color amarillo pajizo, muy limpio. La nariz es elegante,
aunque algo cerrada
, con notas de fruta blanca madura y un ligero matiz mineral.

En la boca se muestra amplio, dotado de equilibrio y persistencia.

Paso a Paso Verdejo 2007

Origen D.O.: La Mancha
Bodega: Volver
Variedades: Verdejo
Precio: 6,40 euros
Puntuación: 87/100

De color amarillo muy pálido, en nariz se muestra franco
y expresivo, afrutado y con matices de hierbas frescas
. La boca es plena y muy fresca, con buen volumen y equilibrio.

Pazo de Barrantes 2006

Origen D.O.: Rias Baixas (Galicia)
Bodega: Pazo de Barrantes
Variedades: Albariño
Precio: 13 euros
Puntuación: 87/100

De bello color amarillo dorado, presenta aromas balsámicos (eucalipto) y de hierbas frescas de monte, con recuerdos de membrillo y limón.

El paso por boca es rico y sabroso, con un agradable perfil mineral y buena persistencia.

Txakoli Txomin Etxaniz 2007

Origen D.O.: Txakoli de Guetaria (País Vasco)
Bodega: Txomin Etxaniz
Variedades: Hondarribi zuri, Hondarribi betza
Precio: 10,50 euros
Puntuación: 86/100

Amarillo pajizo, con ribete verdoso. Su perfil denota que
procede de un clima fresco, con matices de hierba recién
cortada, flores blancas y fruta (pera).

En boca se muestra ligero, con una estructura frágil y un resto carbónico.

San Clodio 2006

Origen D.O.: Ribeiro (Galicia)
Bodega: San Clodio
Variedades: Treixadura, Godello, Torrontés, Loureira
Precio: 13,50 euros
Puntuación: 86/100

De color amarillo pajizo, muy limpio. Posee una bella con tonos de miel, piel de limón y especias. El paso fresco y agradable, con buena textura grasa.

Flor de Chardonnay 2007

Origen D.O.: Somontano (Aragón)
Bodega: Laus
Variedades: Chardonnay
Precio: 7,40 euros
Puntuación: 85/100

Amarillo muy intenso, con buena intensidad aromática y notas de melón cataloup, miel y hierbas frescas. La boca denota cierta calidez alcohólica, aunque tiene volumen y elegancia.

Abadal Picapoll 2006

Origen D.O.: Pla de Bages (Cataluña)
Bodega: Masies d’Avinyó
Variedades: Picapoll
Precio: 8,50 euros
Puntuación: 85/100

Amarillo pajizo, muy limpio. Presenta aromas de fruta blanca madura sobre un fondo herbáceo y mineral. En el paso por boca destaca la textura grasa, con un final amargoso y persistente

Leirana 2007

Origen D.O.: Rias Baixas (Galicia)
Bodega: Forjas del Salnés
Variedades: Albariño
Precio: 13 euros
Puntuación: 85/100

Amarillo pajizo. La nariz es algo tenue, con matices de flores blancas, fruta de hueso y tonos melosos.

El paso por boca denota una excelente acidez y buen equilibrio, con recuerdos minerales.

Palacio de Menade Sauvignon Blanc 2007

Origen D.O.: Rueda (Castilla y León)

Bodega: Palacio de Menade
Variedades: Sauvignon Blanc
Precio: 7 euros
Puntuación: 85/100

Amarillo brillante, con ribete verdoso. La nariz es muy expresiva, con notas de madera de boj, caramelo de piña y lichi.

La boca posee una marcada acidez, con un paso rápido y un final ligeramente amargo.

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