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No quieren alcohol en las cocinas de los restaurantes de Dubái

Agencias
21/03/2010 - 12:54

Las autoridades municipales de Dubái han prohibido el uso de alcohol para cocinar, en una medida que puede limitar la creatividad de los "chefs" y desterrar del menú platos como el "coq au vin".

Según informa hoy el diario digital ArabianBusness, la orden figura en una carta distribuida a restaurantes y hoteles que insiste en la aplicación de una ley aprobada en el 2003 cuyo cumplimiento, al parecer, se estaba relajando.

"Esto limita el campo de lo que podemos servir. Para algunos platos necesitas alcohol, como el 'coq au vin' (gallo al vino)", afirmó David O'Brien, director de operaciones de un grupo restaurador de Dubái


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