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Celíacos detectan más intoxicaciones por no seguir protocolos en hostelería

EFE
9/05/2017 - 14:58

Barcelona, 9 may (EFE).- La Asociación de Celíacos de Cataluña ha detectado intoxicaciones graves en personas celíacas debido a alimentos que se han elaborado sin seguir los protocolos de manipulación en las cocinas de restaurantes, hoteles o en los obradores, que garantizan la ausencia de contaminación cruzada.

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