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Sanidad pide que niños y ancianos beban al menos litro y medio de agua al día

EFE
4/07/2009 - 10:12

Madrid, 4 jul (EFE).- La Consejería Sanidad ha recordado hoy que los niños y ancianos deben beber al menos un litro y medio de agua al día, como medida de precaución ante las altas temperaturas.

También ha recomendado evitar los paseos y el ejercicio físico en las horas de más calor, especialmente entre las 12.00 y las 17.00 horas, y procurar que las prendas de vestir sean ligeras, de colores claros y de tejidos naturales.

La Consejería, que mantiene activado desde el pasado 15 de junio el plan de prevención frente al calor, aconseja además prestar una especial atención en la elaboración y conservación de los alimentos, dado que el calor favorece la proliferación de bacterias que pueden producir problemas graves.

Para el consumo en crudo de frutas y verduras, recomienda que se laven cuidadosamente, "añadiendo incluso unas gotas de lejía para uso alimentario y aclarando muy bien".

Los alimentos deben cocinarse bien, alcanzando un mínimo de 65 grados, especialmente si se han descongelado o mantenido un tiempo en la nevera una vez guisados.

La descongelación debe hacerse siempre con tiempo suficiente en el interior de frigorífico y los alimentos no deben dejarse nunca a temperatura ambiente más de una hora.

Para preparar salsas con huevos crudos, como mayonesas, se debe calcular la cantidad justa para la comida y no guardar lo que sobre.

Las carnes deben hacerse completamente, lo mismo que los pescados, salvo que éstos se hayan sometido previamente a una congelación de al menos 48 horas, para evitar así la infección por anisakis.

Además de extremar las condiciones de limpieza de todos los elementos que intervienen en la preparación de los alimentos, no hay que usar nunca para un plato cocinado el recipiente en el que estaba en crudo, según la autoridad sanitaria.

La Consejería también recuerda la necesidad de proteger la piel del sol con factores de protección (FPS) superiores a 15 y cremas de pantalla total para los niños, que no deben estar expuestos al sol antes de cumplir tres años.

"Exponernos al sol sin las debidas precauciones causa el envejecimiento prematuro de la piel y quemaduras, y puede llegar a causar insolación, lesiones cancerosas o cataratas en los ojos", señala en un comunicado.

Si tras exponerse al sol o al calor intenso una persona presenta fiebre, piel caliente, enrojecida y seca, es necesario llamar al 112 dado que son síntomas de un golpe de calor, un cuadro que puede llegar a tener graves consecuencias, si no se trata de forma temprana, añade.

Recuerda asimismo que es necesario esperar un tiempo prudencial (no inferior a dos horas) desde el fin de la comida y un baño, y que "siempre se debe entrar en el agua de forma brusca".

La Consejería de Sanidad, a través de la página web www.madrid.org, publica diariamente un Boletín de Temperaturas en el que se refleja el nivel de riesgo de altas temperaturas mediante iconos de color verde (normalidad), amarillo (precaución) o rojo (alto riesgo) y una previsión de la evolución para los días siguientes.

Además, establece como nivel de activación de alerta (precaución) los 36,5ºC, para que las instituciones socio-sanitarias preparen de forma adecuada sus sistemas de atención al colectivo de mayores y otros recursos.

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