Madrid.-Más de 8.000 restaurantes de la Comunidad optan a ser acreditados por el programa 'Gustino'

Puntúa la noticia :

Nota de los usuarios: 5,0 (1 votos)

Más de 5.000 restaurantes en la capital, y unos 2.800 en toda la provincia optan a la certificación del programa 'Gustino', que se otorga a aquellos establecimientos que ofrecen menús saludables según las pautas de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) y la fundación Dieta Mediterránea (FDM).

MADRID, 16 (EUROPA PRESS)

Entre los requisitos que exige el decálogo de 'Gustino' destacan, entre otros, el uso de pan integral y aceite de oliva virgen, que entre los primeros platos y las guarniciones siempre sea posible escoger una opción de verduras, hortalizas o legumbres; que al menos uno de los segundos sea de pescado; que se prioricen las formas de cocción con pocas grasas añadidas; que se puedan pedir medias raciones o, que de postre, sea posible elegir fruta fresca, zumos naturales o frutos secos.

El programa, que ya funciona en otros diez países como Francia o Italia, se adapta al documento que recoge las principales líneas de trabajo de la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y prevención de la Obesidad elaborada por la AESAN con la intención de sensibilizar a la población sobre la importancia de llevar una vida equilibrada y adquirir hábitos de vida saludables.

La compañía Accord Services, a través de 'Ticket Restaurant', ha acreditado a los primeros restaurantes que ofrecen menús saludables en Madrid, según los criterios establecidos por el programa Gustino, aunque su acción se extiende a los 26.000 establecimientos que actualmente operan en toda España.

La directora general de Accor Services en España, Carmen Martínez, se mostró convencida de que " la afiliación a 'Gustino' no representará ningún problema para la mayoría de restaurantes de menús ya que una gran mayoría de ellos ya cumplen, sin saberlo, gran parte de los criterios establecidos por el programa". "Queremos animar a todos los restauradores a participar en una iniciativa que, además de contribuir a una buena causa, sin duda repercutirá positivamente en la imagen de sus establecimientos", aseguró.

El programa 'Gustino' persigue una doble finalidad. Por un lado, mejorar la calidad nutricional de la oferta en los establecimientos de hostelería y restauración integrados en la red de restaurantes que admite como forma de pago los Ticket Restaurant y, por otro, facilitar la elección de menús saludables entre los consumidores.