España contará "antes de fin de año" con una norma que fije el nivel de gluten en alimentos para celíacos, según Sanidad

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La Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, confía en que, "antes de fin de año", España cuente con una normativa para regular el nivel máximo de gluten y la cantidad de trigo, centeno, cebada o avena, que podrán contener los alimentos para celíacos ofertados en el mercado, según avanzó a Europa Press el director ejecutivo de AESAN, Ignacio Arranz.

MADRID, 02 (EUROPA PRESS)

Arranz considera "positivo" el acuerdo alcanzado ayer por la Comisión del Codex Alimentarius, formado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que decidió que los alimentos etiquetados como 'libres de gluten' no deben contener trigo, centeno, cebada o avena y ni superar los 20 miligramos de gluten por kilo.

El responsable de la AESAN señala que, aunque las decisiones sobre alimentación que toma la comisión del codex no vinculantes para la Unión Europea (UE), sí pueden "inspirarles" para que futuras normas europeas en este campo progresen en esta dirección, que es precisamente en la que viene trabajando España desde que el pasado enero presentase su propuesta de Real Decreto sobre la Celiaquía.

Recordó Arranz que este Real Decreto se encuentra todavía "en tramitación" y que está siendo analizado por Europa, que tiene hasta el mes de agosto para decidir si crea o no una norma internacional para regular la cantidad de gluten de los alimentos para celíacos.

"Si en agosto Europa decide hacer una norma común perfecto; si no, España comenzará a mover otra vez su Real Decreto", explicó el portavoz de la AESAN, para quien, en todo caso, España contaría con una regulación sobre celiaquía "antes de fin de año".

"No queremos exigir cosas que rayen la arbitrariedad o no se basen en el conocimiento científico, pero si en la controversia prevalece la libre circulación de productos alimenticios peligrosos para estos enfermos, comenzaremos a mover otra vez nuestra norma", aseveró.

Por otra parte, el responsable de la AESAN aseguró que ya está "prácticamente terminado" el protocolo para el diagnóstico precoz de la celiaquía que anunció el ministro de Sanidad, Bernat Soria, en enero, dentro del paquete de medidas para favorecer a este colectivo, y que una vez se presente este documento, podrá comenzarse a elaborar el mapa de esta enfermedad en España y descubrir a los 'celíacos silentes', aquellos pacientes adultos aún sin diagnosticar.