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17/09 | EFEEvasión

Cocinando un futuro mejor

Puerto Real (Cádiz), 16 sep (EFE).- Medio centenar de genios de la gastronomía nacional e internacional, poseedores de más de 90 estrellas Michelin entre todos, han decidido aliarse para, desde sus fogones, alzar su voz en defensa de la sostenibilidad y del cuidado del medio ambiente e intentar así cocinar un futuro mejor.

12/09 | El Economista EcoDiario

El "mejor trabajo del mundo": Un sueldo de 100.000 euros por vivir un año en hoteles de lujo

Las experiencias de lujo están de moda y cada vez son más las empresas que buscan ofrecer glamour y exceso además de originalidad. La última de ellas ha sido la cadena de hoteles de lujo mexicana Vidanta, que busca un candidato dispuesto a llevar a cabo el que ha sido considerado como "mejor trabajo del mundo": tomarte un año de vacaciones muy bien pagadas

10/09 | EFE elEconomistaAmerica.com

El valenciano Perfecto Rocher, chef de los hombres más ricos del mundo

Seattle (EE.UU.), 10 sep (EFE).- El chef valenciano Perfecto Rocher y su socia y compañera, Alia Zaine, ofrecen en su restaurante estadounidense Tarsan I Jane una experiencia gastronómica de base española a la que no han podido resistirse los dos hombres más ricos del mundo, Jeff Bezos y Bill Gates.

9/09 | El EconomistaEvasión

El Valle Salado, la recuperación del milenario negocio de la sal de interior

Bajo el lema soy lo que como, la sociedad cada vez se preocupa más sobre lo que se lleva a la boca. Una nueva costumbre que invita a comer productos más naturales y menos refinados. La sal es uno de los componentes de la dieta que ha sucumbido a esta tendencia. Por ello, los más preocupados por la salud -o por el sabor- recurren a sales de elaboración más artesanal o de renombre como la Maldon o la del Himalaya. Sin embargo, en España se pueden encontrar sales de igual calidad y misma antigüedad. Es el caso del Valle Salado de Añana, en Álava, que trabaja desde hace casi veinte años por recuperar la explotación de su salina de interior -formación que se alimentan de un manantial de salmuera-. Una tradición que data de hace 6.500 años.