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Cookies de chocolate y avellanas

Mircoles, 18 Marzo 2009

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INGREDIENTES

114 gr de mantequilla blanda

200 gr de azúcar moreno

3 cucharadas de azúcar

220 gr harina

1 huevos

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de levadura royal

½ cucharadita de sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

60 gr chocolate de cobertura

120 gr avellanas

Preparación

Precalentar el horno a 140º.Con la ayuda de una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que quede una masa homogénea (aproximadamente 1 minuto).Añadir el huevo y la vainilla y batir otros 30 segundos.A parte tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato.Añadir esta mezcla al preparado anterior y con movimientos suaves mezclarlo todo bien.Añadir los fideos de chocolate y las nueces partidas en trozos y incorporar todo bien con la ayuda de una espátula.En una bandeja de horno, hacer pequeñas bolitas de masa separadas unas de otras (porque las galletas crecen a lo largo) y hornear hasta que queden cocidas y doraditas

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Fuente: Alegna del blog “La casita verde”