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El buen llantar del Sudoeste

Jueves, 26 Agosto 2010

Ayer salí de casa a buscar un restaurante que me sorprendiera, iba con dos amigos, que viven en Nueva York, y que conocen París de punta a cabo, y sabía que la tarea no sería fácil. No sólo debido a la gran cantidad de restaurantes parisinos que están dispuestos a sorprender siempre, además, estos amigos, poseen un paladar verdaderamente exquisito, y se las saben todas.

Cruzamos el puentecito que enlaza el Bulevar Bourdon con el Bulevar de La Bastille, y a dos pasos del restaurante mexicano Chihuahua, nos topamos con uno, recién inaugurado, que ofrece especialidades del Sud-Oest. El nombre nos encantó, Chez Papa, acompañada de una imagen con la figura de un hombre barbudo y bonachón.

El interior es bastante sencillo, amplio, y el decorado es absolutamente de provincia. Pero lo mejor fue la cena, que era lo esencial. El menú ofrece una suculenta variedad de carnes y cocidos del sudoeste de Francia, ¡qué sabores, qué aromas, qué delicia en el paladar! Vinos y quesos exquisitos, y postres hechos como en casa de la abuela. Les recomiendo la ensalada Chez Papa, y el confit de pato, lo apreciarán.

Teníamos como plan, primero cenar, y luego ir al cine. Pues no, después de cenar, nos quedamos un buen rato en el restaurante, los camareros son gentilisímos, y luego regresamos a casa, atravesamos el puente de hierro, como en una nube… La Bastilla iluminada, favorecida con la veleidad del vino que habíamos ingerido, en nuestras miradas, estupendo también.

¿Los precios? Normales, más bien bajos. Aunque ya sabemos que París sigue siendo una de las capitales más caras del mundo. Pero también, una, sino, la más bella.