España

Corderex certifica 1.603.453 de kilos de cordero en 2014

La IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' ha certificado 1.603.453 kilos de carne de cordero con el sello 'Corderex' en 2014, 134.343 canales de las cuales un 29 por ciento se ha exportado a mercados europeos como Italia, Francia y Portugal.

MÉRIDA, 10 2015 (EUROPA PRESS)

Por su parte, las entidades comerciales inscritas en la IGP han logrado facturar de enero a diciembre 11.946.424, alcanzando casi el máximo histórico de 12.000.000 registrado en 2013.

El balance de canales certificadas en el último ejercicio supone para Corderex un ligero descenso del 14 por ciento respecto al año anterior y de tan solo un 3 por ciento si se atiende al total de kilos de carne certificados. "2014 ha sido el año de la consolidación del Cordero de Extremadura", ha señalado el director técnico de Corderex, Raúl Muñiz.

"Hemos logrado mantener los niveles de certificación alcanzados en los últimos ejercicios, a pesar de un ligero descenso a cierre de año por la difícil situación del sector", ha añadido.

Con seis centros de tipificación, cuatro mataderos y 571 explotaciones ganaderas inscritas en la IGP, 66 menos que en 2013, Corderex cuenta en la actualidad con un censo de 424.319 frente a las 458.145 ovejas del año anterior, y continúa operando en España a través de cinco entidades comerciales, en concreto, SAT Ovinos Precoces, SAT Raza Merina, Juan Herruzo y Cárnicas La Habaza; y tanto dentro como en los nuevos mercados europeos a través de Oviso, SCL.

Según Muñiz, "los resultados de este año se pueden calificar de muy buenos, más si cabe teniendo en cuenta que en España el consumo de carne de cordero sigue descendiendo y la crisis sigue haciendo mella en la bolsa de la compra".

Asimismo, el director ha destacado que "la incertidumbre de los productores extremeños ante la nueva PAC hace descender nuestro censo ovino", que este año ha reducido un 7 por ciento el número de ovejas inscritas en la IGP.

Ante estos resultados, para Corderex "uno de los grandes retos de cara a este 2015 es continuar manteniendo los niveles actuales y seguir aumentando la presencia y venta del Cordero de Extremadura en el mercado nacional e internacional".

APOYO

Como en 2014, la IGP extremeña apostará este año por continuar apoyando al sector ovino a través de su colaboración en los eventos ganaderos de la región, como el Salón Ovino de la Serena, la Feria Ganadera de Zafra o la Feria Agroganadera de Trujillo; por las grandes citas gastronómicas nacionales, como el Fórum Gastronómico Coruña, el Salón del Club de Gourmet o la pasada Madrid Fusión por la que ya se dejó ver este mismo mes. Asimismo, a nivel internacional, Corderex mantendrá su presencia en la feria alemana Anuga, que se celebra cada dos años.

Como novedades, la IGP se estrenará este año como expositor en la Feria TuttoFood de Milán, "una gran oportunidad comercial para darse a conocer y promocionar el producto en otra ciudad de Italia, uno de los mercados donde más se exporta Cordero de Extremadura IGP Corderex", asegura Muñiz.

Además, "Corderex tiene previsto realizar múltiples actividades para continuar con la expansión desde la I.G.P. Cordero de Extremadura hacia otros mercados".

Finalmente, el de 'Corderex' es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.

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