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2/06 | El EconomistaEvasión

Angulas: un insípido alevín a precio de oro

España es uno de los pocos países del mundo que concibe la angula como un manjar para el paladar. Así, su valor en el mercado alcanza precios de 1.000 euros el kilo con máximos de 2.187, como el que se obtuvo en la primera subasta de angulas de la temporada en Ribadesella. China o Japón también se afanan por conseguir este pescado -y las redes de comercio ilegal así lo demuestran- pero por otro objetivo: criarlas hasta que se conviertan en anguilas, el verdadero manjar asiático. Entonces, por qué España sigue admirando (y pagando) el único alevín permitido por las leyes de pesca. ¿Está en su sabor el secreto? La respuesta es compleja.

25/11 | El Economista elEconomista.es

Francisco García Paramés: "Después de caídas del 20%, en dos años suelen venir subidas del 60-70%"

Francisco García Paramés ha aportado a la inversión española lo que Ferrán Adrián a la cocina. Su nombre causa admiración y reverencia, y son muchos los que se declaran seguidores de su religión en la búsqueda de valor debajo de las piedras. Sus secretos de cocina los esconde y no los desvela, pese a escribir sus experiencias en Invertir a largo plazo (Deusto) o fomentar la formación a través de Value School.

21/01 | EFE EcoDiario

El X Gastrofestival propone cenar con Jane Austin o tomar el vermú con Bach

Madrid, 21 ene (EFE).- El Gastrofestival, una iniciativa impulsada hacer diez años por el Ayuntamiento de Madrid y la cumbre gastronómica Madrid Fusión, crece en propuestas y propone cenar con Jane Austin, tomarse un vermú con Bach, descubrir el Almodóvar más culinario o degustar platos icónicos de algunos de los restaurantes señeros de la ciudad del 23 de enero al 10 de febrero.

21/01 | El Economista elEconomista.es

El estand de C-LM en Fitur acogerá el jueves la presentación de la app de la Fundación Dieta Mediterránea

El estand de Castilla-La Mancha en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) acogerá el jueves, 24 de enero, la presentación de la app de la Fundación Dieta Mediterránea en la que se incluye la guía de restaurantes a nivel nacional que están certificados por su contribución a los valores de esta dieta y su apuesta por los productos de calidad de cercanía.