Buscar

2/09 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

Este 3 de septiembre arranca Bogotá A Cielo Abierto con sector gastronómico

Desde la localidad de Usaquén, la alcaldesa de Bogotá, Claudia López, presentó toda la estrategia de ‘Bogotá A Cielo Abierto’ que a partir de este 3 de septiembre, empezará a funcionar en la ciudad, como una de las apuestas de reactivación económica del sector gastronómico.

30/08 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

Primera edición de Bogotá Gourmet busca reactivar el sector de la gastronomía

(EFE).- La capital colombiana celebra por estos días Bogotá Gourmet, que en tiempos de pandemia busca ayudar a reactivar el sector de restaurantes con experiencias gastronómicas a domicilio de 40 de los más reconocidos establecimientos de la ciudad, informaron los organizadores.

27/08 | El Economista elEconomista.es

La reactivación del PIB en duda

El Tiempo (Colombia)?

La reactivación del 6,2% del PIB, en duda

Luego de que el Gobierno determinara que desde el 1 de septiembre el país relajaría las medidas frente al Covid, aún existen sectores sobre los que no está claro el esquema de reapertura y que tienen un peso del 6,2% en el PIB. Uno de ellos son los restaurantes, 3,3%del PIB, cuya reactivación permitirá la conservación de 125.000 empleos activos y la recuperación rápida de al menos 30.000 plazas de trabajo, Entre tanto, las cifras del Dane muestran que un sector que se mantendrá afectado y perjudicado de forma importante es el cultural, cuyo peso en el PIB no es menor, pues concentra el 1,71% de participación en la producción del país, según los datos más recientes del Dane.

25/08 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Uber Eats ofrece a restaurantes asociados una página para recibir pedidos sin la tasa de servicio

Uber Eats amplía su abanico de herramientas innovadoras con el fin de que los restaurantes puedan incrementar su visibilidad y brindar más opciones a los comensales. Pone a disposición de sus socios un página la opción de crear y configurar su página web en menos de cinco minutos para tomar órdenes en línea con 0% de comisión, al menos hasta finales de 2020.

21/08 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Diccionario de la carne de pato: ¿sabe diferenciar el magret, el confit o el foie?

El pato es una carne de ave nutritiva que aporta vitaminas del grupo B, minerales y proteínas y que ayuda a fortalecer el sistema inmune y, según como se consuma, es un plato incluido en las dietas de adelgazamiento. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos desgrana todos los conceptos culinario que debemos conocer de la carne de pato.

20/08 | El Economista elEconomista.es

Diccionario de la carne de pato: ¿sabe diferenciar el magret, el confit o el foie?

El pato es una carne de ave nutritiva que aporta vitaminas del grupo B, minerales y proteínas y que ayuda a fortalecer el sistema inmune y, según como se consuma, es un plato incluido en las dietas de adelgazamiento. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos desgrana todos los conceptos culinario que debemos conocer de la carne de pato.

19/08 | El Economista elEconomista.es

Hoteles y restaurantes se desploman un 53%

La Tercera (Chile)

Hoteles y restaurantes se desploman un 53%

Lo más complejo de la crisis sanitaria y su impacto en la actividad tuvo su repercusión en el PIB del segundo trimestre, que cayó un 14,1%, en línea con lo previsto. De acuerdo con el Banco Central, 12 de los 15 sectores registraron caídas. Las actividades mayormente afectadas fueron precisamente las más impactadas por la crisis debido al confinamiento. Ahí sobresalen restaurantes y hoteles, con un desplome de 52,8%, mientras que servicios personales lo hizo en 27,9% (por menor servicio de Educación asociado a la suspensión de clases presenciales). Comercio, en tanto, cayó 20,6%, y construcción, 20,4%. Transporte, con una contracción de 34,4%, también se vio afectado.

18/08 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Restaurantes 'pagan la cuenta' de la pandemia; comensales no volvieron tras reapertura

Es la tarde de un martes tras la reapertura de los restaurantes en la Ciudad de México y el restaurante Las Tlayudas no ha tenido mucho movimiento, dice el propietario Askari Mateos. En lo que va del día sólo un cliente ha llegado a comer en el local ubicado a tan solo unos metros de Viaducto, sobre la avenida Insurgentes Sur. - Este texto forma parte de la Edición Especial de agosto "Comprar y vender local" | Consúltala aquí.

13/08 | El Economista elEconomistaAmerica Perú

Delivery de restaurantes estará permitido los domingos

El servicio de delivery de restaurantes estará permitido los domingos que se dispone la inmovilización social obligatoria, medida adoptada para contener la pandemia del coronavirus.

10/08 | El Economista elEconomista.es

Lú Cocina y Alma: un rincón sentimental de Francia en el corazón gastronómico de Jerez

Del inconfundible aroma salino de una ostrería del barrio parisino de Saint-Germain-des-Prés, en la orilla canalla del Sena, al claroscuro flamenco de un tabanco jerezano, con sus barricas de vino añejo apiladas sobre la pared, hay casi 2.000 kilómetros de distancia geográfica; y sin embargo, apenas un trecho sentimental en el paladar si nos sentamos a comer (y disfrutar) en una de las butacas del restaurante Lú Cocina y Alma.

4/08 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Gobierno de CDMX permitirá poner música a restaurantes tras restricciones por coronavirus

El gobierno de la Ciudad de México, encabezado por Claudia Sheinbaum, informó que a partir de mañana, miércoles 5 de agosto, los restaurantes y negocios dedicados a la venta de alimentos podrán poner música grabada y en vivo con el fin de amenizar la estancia de los comensajes, luego de las restricciones por la pandemia de coronavirus.

2/08 | El Economista elEconomista.es

Ocho tipos de sal y sus diferentes aplicaciones en cocina

La sal es un elemento básico de la gastronomía, pero su utilización es más compleja de lo que parece porque hace que aumente o disminuya la capacidad de otros sentidos que intervienen en la apreciación del gusto. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos explica todo acerca de los diferentes tipos de sal y uso más adecuado en cocina.

30/07 | El EconomistaEconomíahoy.mx

California Pizza Kitchen se declara en bancarrota

California Pizza Kitchen se acogió al capítulo 11 de la ley de bancarrotas en Estados Unidos este miércoles, convirtiéndose en la última cadena de restaurantes en tomar esta medida en Estados Unidos por los estragos causados por la pandemia de coronavirus.

29/07 | El Economista elEconomista.es

Repsol: 40 años diseñando las mejores rutas gastronómicas

La Guía Repsol nació en 1979 con el aval de la Secretaría de Estado de Turismo del Gobierno de España, que la declaró ya entonces "libro de interés turístico". Su objetivo era cartografiar en una única publicación de referencia las diferentes corrientes gastronómicas de España, dando cuenta de los mejores restaurantes, a los que se adjudicaban soles como medida de la calidad -en 1984, un joven Ferran Adrià se metía en la Guía con cuatro soles.

29/07 | El Economista elEconomista.es

El sector de la restauración trabaja por una nueva reinvención

El sector de la restauración es, sin duda alguna, uno de los grandes motores económicos de nuestro país. Y la crisis económica en la que ya está inmerso, derivada de las medidas adoptadas para combatir el Covid-19, está impactando con una fuerza demoledora. Y es que, en cierto modo, este sufrimiento es una consecuencia lógica de las propias características del sector de la restauración, que motiva que se den "todas las condiciones para la tormenta perfecta", afirma Eduardo Irastorza, profesor de EAE Business School

24/07 | El Economista elEconomista.es

Cinco terrazas de Madrid para disfrutar de la gastronomía de corte tradicional

Si disfrutar de tiempo con familia y amigos en torno a una mesa ha sido siempre uno de los mayores placeres de la vida, este tipo de momentos ahora se valoran más que nunca. Un escenario perfecto para disfrutar de estos encuentros son las terrazas, ahora que las recomendaciones sanitarias aconsejan evitar los lugares cerrados.

20/07 | El Economista elEconomistaAmerica Perú

Restaurantes abren desde hoy con aforo de hasta 40%

Desde hoy, los restaurantes reabren sus puertas bajo lo modalidad de atención en salón con un aforo de 40% y cumpliendo una serie de protocolos de seguridad sanitaria.

19/07 | El Economista elEconomista.es

Los mejores restaurantes para 'comerse' el verano fuera de Madrid

Que España es un destino para comérselo es un hecho, y este verano, en el que los planes en torno a una mesa se han revalorizado y tienen mejor sabor que nunca, nuestra tierra se reconfirma de nuevo como el mejor paraíso gastronómico para disfrutar. Por ello, a continuación te mostramos una selección de enclaves de visita obligada que los amantes de la buena mesa no se pueden perder esta temporada.