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Vegano

9/06 | El Economista elEconomista.es

La revolución verde llega a los productos lácteos fermentados

Las dietas veganas, vegetarianas o flexitarianas son ya una tendencia imparable y consolidada en la mayoría de los países. Este interés creciente de los consumidores por el consumo de alimentos "plant-based" responde principalmente a tres grandes inquietudes: salud, sostenibilidad y razones éticas. La industria alimentaria se ve por ello inmersa en un profundo proceso de transformación ("revolución verde"), empujando tanto a las pequeñas como a las grandes empresas a adaptarse y a dar respuesta mediante la creación de la nueva generación de productos de base vegetal.

21/12 | El Economista elEconomista.es

Se habla del 'baño de realidad' de Garzón, de la relevancia de España y de la 'soledad' de Ábalos

'Baño de realidad' para el ministro Garzón

La "cruzada" del ministro Alberto Garzón contra el consumo de carne, que tantas críticas le ha ocasionado, está teniendo un efecto prácticamente nulo en las tendencias de consumo. Así lo atestigua el informe anual del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El documento desvela que, tras seis años de descenso, los españoles comieron 218.440 toneladas más de carne en 2020 que en el año anterior. Esta cantidad supone replicar la ingesta de 2014 y revela que cada español come una medida de un kilo de carne a la semana. Es cierto que el pasado fue un año muy atípico en el que, por los confinamientos, aumentó el consumo en los hogares y el tiempo disponible para cocinar. A pesar de ello, se comenta que los datos han caído como una bomba en el Ministerio de Consumo. De hecho, en el propio departamento se dice que el aumento en el consumo de carne evidencia que la cruzada vegana del ministro Garzón ha sido un completo fracaso. "Ha recibido un contundente baño de realidad", dicen en el Ministerio. "Por mucho que ataque al sector agroalimentario, los veganos y vegetarianos siguen siendo una minoría", añaden las mismas fuentes. En concreto, un 3,7% de la población según el informe del Ministerio de Agricultura.

20/10 | El Economista elEconomista.es

Xavier Mon (Unilever): "Queremos vender 1.000 millones en productos de origen vegetal"

La industria alimentaria muestra cada año un compromiso mayor para ofrecer referencias alternativas a los productos de origen animal. Grandes compañías del segmento plant based, como Unilever, así lo han puesto de manifiesto en el reciente congreso Veggie 2 Business celebrado en la localidad madrileña de Colmenar Viejo.

21/10 | El Economista elEconomista.es

Grosso Napoletano lanza una pizza vegana con Meatless Farm

La cadena Grosso Napoletano se suma a la corriente plant-based con la presentación de su nueva pizza "La Pertutti", creada con ingredientes de la firma especializada en estos ingredientes de base vegetal Meatless Farm. La nueva pizza vegana ya está disponible en los 14 restaurantes de la enseña madrileña en Madrid, Barcelona y Valencia.

19/05 | El Economista elEconomista.es

Pink Albatross: Los helados que solo llevan ingredientes que se pueden dibujar

"Si un ingrediente no lo podemos dibujar o no es entendible fácilmente, no lo vamos a utilizar”. Así lo sostienen Pepe Biaggio y Luke Saldanha, fundadores de Pink Albatross, sobre la receta de sus helados. Por eso en su composición únicamente hay contenido natural 100 % vegano. Esto convierte a Pink Albatross en helados aptos para todo el mundo, ya sean veganos, flexitarianos, personas que no quieren ingredientes artificiales y que se preocupan por llevar una alimentación mejor y menos procesada, o simplemente personas que disfrutan comer helados auténticos que tengan sabores intensos y texturas increíbles.

12/04 | El Economista elEconomista.es

Baseofsweden, la ganadora y revolucionaria marca de maquillaje que actúa como tu segunda piel

Después de una trayectoria profesional dentro de empresas internacionales y con experiencia en mercados desafiantes como África Occidental, Asia Central y Medio Oriente, dar el paso para comenzar su propia empresa fue algo natural para la CEO y fundadora de Baseofsweden, Jasmine Lundqvist. Desde ganar el premio de maquillaje más importante del mundo con su base de maquillaje The Base Foundation, hasta contar con inversionistas como Gunilla von Platen y Victoria Silvstedt, Jasmine ha llegado a crear una compañía a nivel global que no deja de cosechar éxitos. La CEO cree en una industria de belleza más equitativa, apostando por la innovación y la transparencia, con una clara visión, "maquillaje que realmente ejerza su función", cosméticos con alta funcionalidad para un activo estilo de vida.

7/04 | El Economista elEconomista.es

Así son las hamburguesas veganas de Lidl que la OCU considera las mejores del supermercado

Desde que en 2019 Lidl presentase la firma de comida vegana My Best Veggie, la cadena alemana ha ido implementando su catálogo de productos con artículos muy atractivos a un precio bajo. Una amplia gama de ofertas donde las hamburguesas se han convertido en las reinas de los estantes, hasta ser catalogadas como las mejores del supermercado por la Organización de Consumidores y Usuarios.

23/02 | El Economista elEconomista.es

Danone convierte a Parets en su primera planta híbrida de yogures y alternativas vegetales

Danone ha invertido 12 millones de euros en su fábrica de Parets del Vallès (Barcelona) en una nueva línea de producción de referencias de origen vegetal con base de avena y base de coco de las marcas Alpro, Activia y Oikos, que abastecerá tanto al mercado español como el internacional. Así, la planta de Parets se convierte en la primera fábrica híbrida de la multinacional francesa, al producir tanto yogures como alternativas vegetales.

10/02 | El Economista elEconomista.es

¿Pienso vegano para perros? Neonatural lanza su primer alimento 100% vegetal

La alimentación vegana para perros está viviendo uno de sus mejores momentos. Ya cuenta con varios estudios dentro de la comunidad científica veterinaria que avalan sus bondades. El doctor Andrew Knight, uno de los veterinarios más reconocidos en este ámbito, miembro del Royal College of Veterinary Surgeons, asegura que lo importante a la hora de alimentar a un animal no es tanto su naturaleza sino la biodisponibilidad y calidad de los alimentos que les damos.

29/01 | El Economista elEconomista.es

Telepizza apuesta por nuevos productos 100% veganos

La alimentación vegetal se ha instalado de forma definitiva en la lista de la compra y en el plato de la población española. De hecho, se estima que, en España, el 10% de la población es vegana, y que existe una masa de población aún mayor que se siente atraída por este nuevo modo de consumo. según la consultora Lantern. Respecto a la industria alimentaria, este nuevo segmento de consumo, espera generar en un par de años los 6.000 millones de euros, acorde con el estudio The Green Revolution 2019.

13/01 | El Economista elEconomista.es

Veganos comiendo hamburguesas: una explicación desde la narrativa vital

En el otoño de 1944 el boletín de la Vegan Society, primer vestigio de este movimiento impulsado por el británico Donald Watson, contaba con tan solo veinticinco suscriptores. En 2005 ya había 250.000 veganos en el Reino Unido y diez años más tarde el número se había multiplicado por dos. Incrementos similares se han podido registrar en muchos otros países. Por otro lado, los análisis sobre el crecimiento del mercado en cualquier asunto relacionado con el veganismo, ya se trate de comida en general, de carne cultivada en particular o simplemente de suplementos, muestran crecimientos similares.

11/01 | El Economista elEconomista.es

Comer solo vegetales o pescado 'rompe' los huesos

Las personas que no comen carne tienen casi un 50% más de probabilidades de padecer roturas de huesos, sobre todo en piernas, caderas y vértebras, por un menor aporte de proteínas y calcio.

14/12 | El Economista elEconomista.es

El veganismo: ¿una nueva oportunidad de inversión?

Durante los últimos años una mayor concienciación en la población sobre el cambio climático, el consumo sostenible y el maltrato animal está haciendo que el mundo se plantee y reinvente sus hábitos y costumbres. De esta manera, el veganismo, una forma de alimentarse sin utilizar ningún derivado animal, cada vez gana más adeptos. Según la última investigación de mercados de Ipsos MORI, en 2018 el 3% del mundo se consideraba vegano y todo apunta a que este porcentaje siga creciendo.

11/11 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Ocho motivos por los que utilizar cosmética vegana

Cuidar el mundo que nos rodea y a todas las especies que en él habitan se ha convertido en el objetivo de cada vez más personas. Tanto es así, que ya son muchas las que defienden la cosmética vegana, pues además de tener incontables beneficios para la salud de la piel, se desarrolla a través de un proceso totalmente respetuoso con el medioambiente. A continuación, ocho razones por las que utilizar cosmética vegana que, seguro, te convencerán:

11/11 | El Economista elEconomista.es

Ocho motivos por los que utilizar cosmética vegana

Cuidar el mundo que nos rodea y a todas las especies que en él habitan se ha convertido en el objetivo de cada vez más personas. Tanto es así, que ya son muchas las que defienden la cosmética vegana, pues además de tener incontables beneficios para la salud de la piel, se desarrolla a través de un proceso totalmente respetuoso con el medioambiente. A continuación, ocho razones por las que utilizar cosmética vegana que, seguro, te convencerán:

14/07 | El Economista EcoDiario

Vegano y vegetariano ¿En qué se diferencian?

En la actualidad podemos observar que hay personas que llevan un tipo de dieta alimenticia diferente a la que estamos acostumbrados. Algunas personas la siguen porque son intolerantes o alérgicos a un alimento o componente específico, mientras que otras cambian su manera de alimentarse por respeto a los animales como los veganos y los vegetarianos.

19/06 | El EconomistaEconomíahoy.mx

3 razones que te animarán a reducir tu consumo de carne

En México, para la producción de alimentos se crían aproximadamente 2,000 millones de animales cada año, únicamente terrestres y para el consumo de los mexicanos. Si cada uno de nosotros pudiéramos hacer un "pequeño esfuerzo" para reducir el consumo de estos productos podríamos evitar que millones de animales sufran en granjas industriales.