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18/01 | El Economista EcoDiario

Errores de cocina que están arruinando hasta los platos más sencillos

La cocina es todo un arte que muy pocas personas saben dominar a la perfección. Un alimento puede ser de altísima calidad que si una persona no sabe cocinarlo, arruinará directamente el plato. Los cocineros profesionales estudian cada uno de los alimentos y los mejores trucos para sacarles el mejor partido, y saben perfectamente los errores más comunes los cuales pueden arruinar hasta el plato más sencillo.

15/01 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Cómo aderezar diferentes alimentos (dulces y salados) con vinagre de Jerez

Condimento estrella de la gastronomía en todo el mundo, la calidad del Vinagre de Jerez es reconocida por su valor desde el punto de vista culinario, logrando perfeccionar todo tipo de elaboraciones: aperitivos y ensaladas, recetas de pasta y verdura, pescados y mariscos, guisos y carnes e incluso numerosos postres.

14/01 | El Economista elEconomista.es

Luis Miguel Calleja (Coviñas): "Hemos crecido un 10% en el canal alimentación"

El responsable de los caldos de una de las grandes bodegas de Utiel-Requena, Coviñas, explica cómo ha reaccionado la cooperativa ante una pandemia que ha beneficiado a sus ventas en la distribución, pero que también ha golpeado su negocio hostelero. Un sector por el que sigue apostando con una nueva línea de vinos.

14/01 | El Economista EcoDiario

¿La saliva o el cerebro? ¿Por qué se nos hace 'la boca agua' cuando vemos comida?

No es la primera ni será la última vez que nuestra boca se hace agua cuando olemos o vemos directamente una elaboración culinaria de lo más apetitosa. Da igual que tengamos hambre o no, aunque puede ayudar a que esto ocurra con más facilidad, pero no paramos de generar saliva como muestra del deseo que tenemos de probar ese alimento.

13/01 | El Economista elEconomista.es

Litera Meat cierra 2020 con una facturación de 500 millones con la mirada puesta en exportar a Corea del Sur

Litera Meat ha recibido la homologación para exportar productos cárnicos a Corea del Sur. Los contenedores cargados con carne de porcino partirán desde la sede de la empresa en la localidad oscense de Binéfar por carretera o bien en tren desde la Terminal Intermodal de Monzón para ser trasladados al puerto marítimo con destino al país asiático.

13/01 | El Economista elEconomista.es

Ecos Metique: "Afianzaremos nuestra presencia en Suramérica y meteremos la cabeza en Asia"

Ecos Metique-3A Antioxidantns es una de las 47 compañías que ha logrado en 2020 el certificado Informa-elEconomista a la Gestión Excelente, reconocimiento al que se han presentado unas 1.300 empresas, un 61,5% más que en la edición anterior. La compañía, dedicada a la fabricación de productos antioxidantes y de conservación para la alimentación humana y animal, ha conseguido sus objetivos de crecimiento en 2020 y confía en materializar sus planes en 2021, como afianzarse en Suramérica y entrar en Asia, según explica su administrador, Sergio López.

11/01 | El Economista elEconomista.es

Los sectores con mayor potencial para invertir en franquicia en 2021

El sistema de franquicias tiene la vista puesta en el futuro, tras dejar atrás uno de los años más complicados de la historia reciente, marcado por la pandemia provocada por el coronavirus y la consiguiente crisis económica. Una crisis que, pese al shock que ha supuesto para el sector, ha sido capaz de sortear con mayor fortaleza, gracias a las ventajas que aporta emprender bajo el paraguas de una marca consolidada.

9/01 | El Economista elEconomista.es

El precio de los alimentos se multiplica ya por cinco del campo al supermercado, la mayor diferencia desde 2014

El precio de los alimentos desde su origen en el campo hasta que se vende al consumidor en las tiendas se multiplica ya por cinco, lo que supone la mayor diferencia que ha habido desde el año 2014. Según explican desde la Coordinadora de Organizaciones Agrarias y Ganaderas (Coag) Coag, esta diferencia se explica por la subida de los costes en la distribución a raíz de la pandemia y la caída de precios, en muchos casos, en el campo.

9/01 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Mindful eating: ¿qué es y cómo ponerlo en práctica?

Por Marien Garza, Miembro del Consejo Consultor de Nutriólogos de Herbalife Nutrition Mindfulness es un término en inglés, que se traduce como atención plena y puede describirse como un "estado temporal de no juicio, no reactividad, de atención y conciencia centrada en el presente.

4/01 | El Economista EcoDiario

¿Te saltas la dieta habitualmente? No toda la culpa es tuya, según un estudio

A pesar de que todos somos conscientes de que llevar una dieta equilibrada es básico para la salud, casi nadie es capaz de llevar este estilo de alimentación al pie de la letra. Muchos piensan que saltarse la dieta se basa principalmente en no aguantar las ganas y comer un alimento considerado como no saludable, sin embargo saltarse la dieta es tan sencillo como pensar que estamos comiendo correctamente sin ser así en realidad.

4/01 | El Economista elEconomista.es

EDEM nombra vicepresidenta a María José Félix, de Helados Estiu

El Patronato de la Fundación EDEM ha nombrado a María José Félix vicepresidenta de la entidad. María José Félix es directora general de Helados Estiu, Patrono de EDEM, y ejerce como profesora desde el año 2006 en diversos programas formativos de la institución.

27/12 | El Economista elEconomista.es

Cara y cruz para las industrias valencianas de la Navidad

Mientras el turrón y la uva del Vinalopó confían mantener o incluso aumentar sus ventas en unas fiestas más hogareñas que nunca, el cava y el juguete se verán golpeados por el impacto de las restricciones por la pandemia en la hostelería y en el comercio.

27/12 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Cómo mantener el colesterol a raya en la época de los excesos navideños

Con la llegada de la Navidad, las grandes comilonas están a la orden del día. Y es que, tras un año muy duro marcado por la crisis sanitaria del covid-19, apetece olvidarse por un momento del estrés de la rutina y disfrutar de las reuniones familiares, muy típicas durante la época navideña, aunque este año sean diferentes debido a las restricciones.

30/12 | El Economista elEconomista.es

El limón, fuente de vitamina C, un tesoro entre los cítricos

Cada vez hay más gente que quiere llevar una vida activa y mantenerse bien. Vivimos una época en la que la salud se ha convertido en una de nuestras grandes preocupaciones, lo que ha llevado a que cada día sean más los españoles interesados por los beneficios saludables de los alimentos. En este sentido hay un cítrico que tiene mucho que contar: el limón es fuente de vitamina C, un nutriente que cuenta con diversos beneficios saludables.

17/12 | El Economista elEconomista.es

Caja Rural de Teruel renueva su apoyo a los alimentos aragoneses

La entidad ha firmado los convenios de colaboración con los Consejos Reguladores del Aceite de Oliva del Bajo Aragón, Jamón de Teruel, Melocotón de Calanda y Ternasco de Argón, que incluyen partidas económicas para desarrollar acciones y campañas de información, promoción y fomento de cada una de las denominaciones de origen aragonesas.

16/12 | El Economista America elEconomistaAmerica Chile

Desarrollan solución biológica contra el "Piojo de Mar"

Un parásito que mide en promedio cinco milímetros, es una de las principales amenazas de la industria salmonera. Se trata de Caligus Rogercresseyi, conocido como el "Piojo de Mar", que es el responsable de una enfermedad que afecta a los salmones llamada caligidosis.

15/12 | El Economista elEconomista.es

Es el momento de apostar por la biotecnología para un nuevo modelo de crecimiento económico sostenible

Esta semana, en el Reino-Unido con la aprobación de la primera vacunación, la innovación, la ciencia y la biotecnología han mostrado su fuerza y resiliencia. En un tiempo récord, han permitido obtener una vacuna contra la enfermedad que lleva casi un año amenazando el planeta y cobrándose miles de vidas. Con un gesto como este y con todos los que la investigación científica tiene pendiente, es posible abrir avenidas que nos lleven a salir de la actual crisis sanitaria, social y económica moviéndonos hacia un nuevo modelo de crecimiento económico sostenible y generador de valor.

15/12 | El Economista elEconomista.es

Cámara de Comercio y Gobierno de Aragón recaudan fondos para el Banco de Alimentos

El director de la Cámara de Comercio, José Miguel Sánchez, el comisionado para la Infancia del Gobierno de Aragón, Florencio García Madrigal, y el presidente del Banco de Alimentos, José IgnacioAlfaro, han presentado este martes una campaña de recaudación de fondos destinados a cubrir las necesidades básicas de la infancia a través del Banco de Alimentos.

14/12 | El Economista elEconomista.es

Panishop lanza el pan romano con masa madre de cultivo que se vende a peso

La empresa acaba de lanzar al mercado este nuevo pan volteado, que se elabora con harina de trigo y bagazo y mosto de cebada, que se caracteriza por su sabor intenso y su alto valor nutricional por los ingredientes, la masa madre de cultivo y la triple fermentación.

14/12 | El Economista elEconomista.es

Subway: "Seguiremos creciendo y abriendo locales a pesar de la crisis, estamos buscando franquiciados"

Fundada en Estados Unidos en la década de los años sesenta del pasado siglo, Subway, especializada en la venta de bocadillos, es hoy una de las mayores cadenas de comida rápida del mundo. Con más de 40.000 establecimientos repartidos en 100 países, la compañía cuenta con 60 locales ya en España y, lejos de frenar sus planes, sigue creciendo a pesar de la crisis causada por el coronavirus, que está golpeando especialmente a la la restauración.