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21/06 | El Economista elEconomista.es

Hiperbaric aplica la presión en frío a los alimentos para alargar su vida

Conservar un zumo natural de naranja durante semanas sin que pierda su valor nutricional es posible gracias al procesado por altas presiones (HPP por sus siglas en inglés). Se trata de una tecnología que comenzó a desarrollarse en los años 90 y aplica altos niveles de presión por agua de hasta 6.000 bares durante unos segundos o minutos. ¿El objetivo? Alargar la vida útil de alimentos sin procesar.

6/06 | El Economista elEconomista.es

7 alimentos para ponerte moreno: cómo incluirlos en tu dieta para que no sean aburridos

Llega el verano y, con él, los días de playa, la sobrilla y la toalla debajo del sol, los refrescos helados y la crema solar. Esta época de relajación incluye las largas horas encima de la tumbona intentando broncear la piel para volver al trabajo con un pequeño recuerdo de las cortas vacaciones. No obstante, no deja de ser una práctica dañina para nuestro cuerpo; por lo que hay que cuidar bien la piel y, sobre todo, alimentarla.

3/06 | El EconomistaInformalia

Esta es la fruta (de esta temporada) que aconsejan los nutricionistas para perder peso y ganar en salud

El estallido de la pandemia ha supuesto un cambio de hábitos para la mayoría de los mortales, y la salud ha ocupado el centro de nuestras vidas. Tener un sistema inmunitario fuerte y prevenir el sobrepeso se ha convertido en una preocupación común a raíz de la crisis sanitaria, ya que diferentes estudios científicos evidencian que la obesidad es un factor de riesgo para los enfermos de covid-19.

5/06 | El Economista elEconomista.es

Agricultura inteligente: alimentos sostenibles a golpe de click

La Organización de Naciones Unidas (ONU) calcula que la población mundial pasará de los 7.700 millones de personas actuales a los 9.700 millones en 2050. Ante ese escenario, son muchos los expertos que alertan de que garantizar a la vez la soberanía alimentaria y la sostenibilidad medioambiental es el mayor desafío al que se enfrenta la Humanidad. Pero ¿cómo hacer posible producir más con menos recursos? ¿cómo garantizar la elaboración de productos sanos y seguros sin comprometer el futuro de las generaciones futuras?

31/05 | El Economista elEconomista.es

Luz, inflación y OCDE

Pues en estos momentos, cuando tecleo estas líneas, no sé si estamos en la mejor hora para encender la luz o no, porque tengo pendiente de resolver el sudoku de horario punta, llano y valle de la factura de la luz. En fin, que si uno no tiene cosas qué hacer justo cuando arranca el mes de junio, como preparar la declaración del IRPF, soñar con unas vacaciones anheladas para tumbarse a la bartola, mejor sin mascarilla, concretar cómo vamos volviendo a nuestra deseada normalidad y un largo etcétera, ¡sólo nos faltaba tener que montar la planificación de los horarios de la luz más barata y colgarlo en la nevera de la cocina, que es el comodín a través del cual circulan las noticias hogareñas!

31/05 | El EconomistaInformalia

¿Qué propiedades tiene el jengibre? ¿Cuánto debo consumir al día? Todo sobre este ancestral superalimento

La preocupación por reforzar nuestro sistema inmunitario a raíz de la pandemia del coronavirus ha impulsado el consumo de superalimentos, aquellos alimentos que proporcionan numerosos beneficios para la salud por su alta densidad nutricional. El jengibre se ha convertido en uno de los líderes dentro de esta amplia familia debido a sus muchas posibilidades y su facilidad para incluirlo en cualquier comida o bebida.

17/05 | El Economista elEconomista.es

¿Es la cúrcuma beneficiosa para el organismo humano? Riesgos, dudas y problemas en su ingesta

Con la creciente moda de los superalimentos, la cúrcuma ha ganado cada vez más peso en el mercado español. Una planta herbácea, procedente de India en cuya ingesta se atribuyen propiedades curativas ante la artritis o como antiinflamatorio. Sin embargo, a través de un informe, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto en duda estos beneficios así como ha alertado de sus riesgos.

7/05 | El Economista elEconomista.es

¿Peligran el pollo frito y las alitas? La fuerte demanda deja a EEUU sin aves de corral

Ni criptomonedas, ni valores de Wall Street. Para sonado, el 'rally' de los precios del pollo en EEUU en un momento en el que los temores a una próxima inflación están ahí. El fuerte aumento de la demanda, coincidente con los rigores de la pandemia, ha provocado un problema de oferta que se está saldando con una, cuando menos, curiosa escasez del producto. ¿Por qué se ha disparado este consumo?

4/05 | El Economista elEconomista.es

El precio del maíz se dispara hasta máximos de 2013 ante la preocupación por la oferta

Los futuros del maíz han subido por encima de los 7 dólares el bushel -unidad de masa equivalente a 25 kilos aproximadamente- por primera vez en más de ocho años, ya que la escasez de lluvias en Brasil ha aumentado la preocupación por la oferta. Concretamente, el maíz ha subido este martes un 3,5% hasta situarse en los 7,0325 dólares el bushel en la Bolsa de Comercio de Chicago en una jornada en la que la soja y el trigo también han presentado alzas.

30/04 | El Economista elEconomista.es

Cinco alimentos que deberías de incluir en tu dieta y que te ayudarán a adelgazar

Llega el verano y nos ponemos en marcha con la operación bikini. A la hora de cambiar nuestra dieta y llevar a cabo una lo más saludable posible, es importante apostar por alimentos de temporada y que refuercen nuestro sistema inmunológico. Ya sea para perder peso o estabilizarlo, desde Status escogemos cinco alimentos que nos ayudarán a conseguir los objetivos deseados para un cuerpo sano.

27/04 | El Economista elEconomista.es

Así será la comida del futuro ante la sobrepoblación

La ONU calcula que 2050 habrá que dar de comer a 10.000 millones de personas en un planeta con recursos alimenticios limitados e incluso menguantes debido al cambio climático. De hecho, para alimentar a todo el planeta en los próximos treinta años la producción de alimentos deberá crecer un 70%.

29/04 | El Economista elEconomista.es

Compass Group celebra el día de la lucha contra el desperdicio alimentario

Compass Group España, empresa de referencia en el sector de la restauración social en nuestro país, celebra este miércoles 28 de abril el Stop Food Waste Day (día de la lucha contra el desperdicio alimentario) con el objetivo de concienciar sobre el desperdicio alimentario mediante acciones prácticas y medibles que también apuestan por la sostenibilidad y la conservación del medioambiente.

22/04 | El Economista

La demanda a los bancos de alimentos aumenta un 50% por el Covid-19

Un año después del inicio de la pandemia, la demanda de ayuda alimentaria persiste llegando a registrar los bancos de alimentos un incremento de la demanda de un 50 % en el último año. Por ello, y con el objetivo de hacer frente a este aumento, la Fundación 'la Caixa' y CaixaBank impulsan la segunda edición de la campaña solidaria "Ningún hogar sin alimentos".

8/04 | El Economista elEconomista.es

La subida de precio de los alimentos se agrava ante la escasez de mantequilla y el insaciable apetito de China

Se espera que el año 2021 venga con una recuperación económica sólida de la mano, que a su vez vendrá acompañada de una mayor inflación. Uno de los factores que está impulsando los precios, sobre todo en los mercados emergentes, es el auge de los precios de los alimentos sin procesar, una tendencia que ya suma diez meses (subidas mensuales de precios de los alimentos) y que está provocada por varios factores: mayor demanda de los hogares de determinados productos, cuellos de botella, restricciones en la oferta y la demanda insaciable de China.

31/03 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

La inflación de Colombia se moderará en marzo, las predicciones aumentan

(Reuters) - Se espera que la inflación en Colombia se haya moderado en marzo debido a una leve recuperación del consumo interno, que se ha visto afectado por un alto desempleo y una economía débil, dijeron analistas en una encuesta de Reuters el miércoles.

28/03 | El Economista Ecoley

El Tribunal Supremo considera que el impago de la pensión de alimentos a los hijos es violencia económica

Dejar de pagar la pensión alimenticia a los hijos se considera violencia económica, tal y como determina el Tribunal Supremo, en una sentencia de 17 de marzo de 2021. El ponente, el magistrado Magro Servet, determina que este delito "puede configurarse como una especie de violencia económica, dado que el incumplimiento de esta obligación deja a los propios hijos en un estado de necesidad en el que, ante su corta edad, y carencia de autosuficiencia, necesitan de ese sustento alimenticio del obligado a prestarlo, primero por una obligación moral y natural que tiene el obligado y si ésta no llega lo tendrá que ser por obligación judicial".

27/03 | El Economista elEconomista.es

Mercadona mejora su exitosa tortilla de patatas para darle un sabor propio de la cocina casera

¿Con cebolla o sin ella? Mercadona siempre ha tenido clara su apuesta por la tortilla de patatas y por eso ha hecho del producto con cebolla uno de los mejores del mercado, según la OCU. Pese a ello, la cadena valenciana ha visto que aún tiene margen de mejora para casi igualar a las que se hacen en una casa y por ello ha modificado la receta para hacerla más jugosa.

25/03 | El Economista elEconomista.es

¿Son mejores los alimentos bio que los convencionales?

El debate sobre si los alimentos bio, orgánicos o ecológicos son mejores que los convencionales viene de lejos, como recuerdan en Sedca (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación).

25/03 | El Economista

Los ultraprocesados se asocian a mayor riesgo de cáncer colorrectal

Consumir alimentos y bebidas ultraprocesados podría aumentar el riesgo de padecer un cáncer colorrectal. Así lo concluye un gran estudio del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal), centro impulsado por la Fundación 'la Caixa', basado en cuestionarios nutricionales realizados a cerca de 8.000 personas de España. Y es que, los cambios sociales, económicos e industriales han impulsado un aumento en el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados, que suponen entre el 25% y el 50% de la ingesta energética total de las dietas en Europa y en algunos países de ingresos altos y medianos.

23/03 | El Economista EcoDiario

Aceitunas y otras frutas que confundes con verduras y no lo sabías

Desde que somos pequeños, estamos acostumbrados a encontrar algunos alimentos en el supermercado que podemos identificar fácilmente. En algunos casos utilizamos estos alimentos diariamente para nuestras recetas, sin embargo no somos capaces de decir realmente a qué grupo de alimentos pertenecen. La localización de estos en el supermercado o la forma en la que estos nacen hacen que los confundamos con otros alimentos, siendo en gran parte frutas, las que son confundidas con verduras.

15/03 | El Economista elEconomista.es

Las razones que impulsarán el superciclo de las materias primas que se avecina, según Schroders

Las materias primas se están recuperando con fuerza tras el 'golpe' inicial provocado por la crisis del covid-19. El precio del petróleo, la comida sin procesar o de algunos metales se ha disparado en los últimos meses. Las políticas fiscales y monetarias expansivas, junto al crecimiento de China y otros factores relacionados con la oferta (falta de inversión) pueden provocar que la demanda avance con mayor vigorosidad que la producción, generando un nuevo superciclo para estos productos básicos.

10/03 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

Productores agropecuarios se beneficiarán con compras públicas de alimentos

A partir del 9 de marzo de 2021, el 30% de las compras de alimentos que realicen las entidades del Estado deben contratarse exclusivamente con empresas que compren estos productos a pequeños productores y productores de Agricultura Campesina, Familiar y Comunitaria (ACFC) del sector agropecuario del país.

2/03 | El Economista elEconomista.es

COAG denuncia que AB Azucarera vulnera la Ley de Cadena Alimentaria al incluir las ayudas PAC como retribución

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) denuncia que la propuesta de contrato que ha puesto sobre la mesa la empresa AB Azucarera Iberia para la nueva campaña de remolacha obligaría a los agricultores a reconocer que el precio pactado es suficiente para cubrir los costes de producción, al incluir las ayudas PAC en el cálculo.

23/02 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

Tetra Pak trae al país los empaques con código QR

Un sistema tecnológico de la compañía sueca Tetra Pak permite ahora a fabricantes de alimentos y bebidas la utilización en los envases de un código QR, que interactúa directamente con los consumidores y permite a estos, entre otros, obtener información sobre el origen de los productos y los ingredientes.