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3/04 | El Economista EcoDiario

¿Para qué sirve realmente el agujero que hay en el mango de las sartenes?

Una de las peores cosas que tiene la cocina es tener la pila de platos y recipientes sucios que se acumulan al hacerlo. La alegría que supone terminar con éxito una exquisita receta, se muerma instantes después al darnos cuenta de toda la vajilla sucia que hemos acumulado y que tendremos que limpiar en algún momento u otro.

3/03 | El Economista elEconomista.es

Vedruna Catalunya Educació y Compass Group crearán una escuela de cocina referente en Catalunya

La Fundació Vedruna Catalunya Educació y Compass Group, empresa de referencia en el sector de la restauración colectiva, se han aliado para la creación de la Escuela de Formación Profesional Hostelería Vedruna, especializada en el ámbito de la restauración y hostelería. El nuevo centro formativo se incorporará en el edificio de la Escuela Vedruna Gràcia, que actualmente vive un proceso de ampliación y reforma.

2/03 | El Economista EcoDiario

Parece fácil, pero todos hemos cometido alguno de estos errores al cocinar pasta

Desde que somos pequeños, estamos acostumbrados a comer de vez en cuando algún plato en el que hay pasta. Los macarrones, la lasaña o los espaguetis son algunas de las recetas más conocidas y sabrosas. Aunque son típicos de la gastronomía italiana, ya se preparan de manera popular en muchas zonas del mundo.

27/02 | El Economista elEconomista.es

El VIII Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid anuncia sus diez finalistas

Le Cordon Bleu Madrid ha publicado hoy los nombres de los 10 finalistas que competirán en la gran final del VIII Premio Promesas de la alta cocina a finales de abril. Los candidatos, de 9 centros y en representación de 9 provincias, tendrán que competir y presentar un plato con un ingrediente en común ante un jurado profesional que se desvelará en las próximas semanas.

18/02 | El Economista elEconomista.es

República Dominicana se alza con el oro en las Olimpiadas Culinarias IKA 2020

República Dominicana ha obtenido una medalla de oro en las Olimpiadas Culinarias IKA (Exposición Internacional de Arte Culinario, por sus siglas en alemán), que se están celebrando del 14 al 19 de febrero en la ciudad alemana de Stuttgart. El equipo liderado por la chef dominicana Ana Lebrón se ha impuesto en la categoría Culinary Art, siendo la primera vez que República Dominicana participa en este prestigioso evento gastronómico que reúne a chefs de 52 países.

17/01 | El Economista elEconomista.es

Los Hermanos Torres: La receta de los años

Alma es una nueva manera de hablar de lo social. Con actitud y optimismo. Desde la diversidad. Y a partir de las historias de la "la Caixa". Queremos ser también un punto de encuentro de las infinitas realidades sociales de nuestro mundo. Por eso Alma es la red social social.

30/01 | El Economista elEconomista.es

Los hermanos Roca, sostenibilidad más allá de la cumbre del clima

Cuando la organización de la cumbre del clima de las Naciones Unidas que acogió Madrid del 2 al 13 de diciembre se puso en contacto con los hermanos Roca de Girona para preparar el menú de bienvenida a los jefes de Estado y otros delegados de todo el mundo -en total unas 300 personas-, el concepto ya estaba ideado, según explica el hermano mayor, Joan, maestro de ceremonias en la cocina.

24/01 | El Economista EcoDiario

¿Se puede comer legumbres sin librarse de los gases?

Las legumbres, en líneas generales, cuentan con una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo. Sin embargo, la mayoría de nosotros no somos capaces de consumirlas con la frecuencia que deberíamos... Y la razón principal por la que la gente no consume legumbres tan a menudo es por uno de los efectos secundarios que provocan su ingesta: los gases.