España es uno de los pocos países del mundo que concibe la angula como un manjar para el paladar. Así, su valor en el mercado alcanza precios de 1.000 euros el kilo con máximos de 2.187, como el que se obtuvo en la primera subasta de angulas de la temporada en Ribadesella. China o Japón también se afanan por conseguir este pescado -y las redes de comercio ilegal así lo demuestran- pero por otro objetivo: criarlas hasta que se conviertan en anguilas, el verdadero manjar asiático. Entonces, por qué España sigue admirando (y pagando) el único alevín permitido por las leyes de pesca. ¿Está en su sabor el secreto? La respuesta es compleja.
Francisco García Paramés ha aportado a la inversión española lo que Ferrán Adrián a la cocina. Su nombre causa admiración y reverencia, y son muchos los que se declaran seguidores de su religión en la búsqueda de valor debajo de las piedras. Sus secretos de cocina los esconde y no los desvela, pese a escribir sus experiencias en Invertir a largo plazo (Deusto) o fomentar la formación a través de Value School.
Con la palabra Renard como última respuesta, el asturiano Fran González logrará mañana martes resolver correctamente las 25 preguntas de El Rosco de Pasapalabra y hacerse, por fin, con el premio acumulado de 1.542.000 euros, el tercer bote más alto en la historia del concurso presentado por Christian Gálvez.
Madrid, 21 ene (EFE).- El Gastrofestival, una iniciativa impulsada hacer diez años por el Ayuntamiento de Madrid y la cumbre gastronómica Madrid Fusión, crece en propuestas y propone cenar con Jane Austin, tomarse un vermú con Bach, descubrir el Almodóvar más culinario o degustar platos icónicos de algunos de los restaurantes señeros de la ciudad del 23 de enero al 10 de febrero.
El estand de Castilla-La Mancha en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) acogerá el jueves, 24 de enero, la presentación de la app de la Fundación Dieta Mediterránea en la que se incluye la guía de restaurantes a nivel nacional que están certificados por su contribución a los valores de esta dieta y su apuesta por los productos de calidad de cercanía.
Bruselas, 20 ene (EFE).- La cocina, la música y otras artes cubanas contemporáneas irrumpen este mes en Bruselas para dar a conocer la cultura de la isla caribeña en Bélgica, coincidiendo con el 500 cumpleaños de La Habana y el 60 aniversario de la Revolución cubana, en unas jornadas que se prolongarán hasta el 14 de febrero.
Barcelona, 19 ene (EFE).- Potajes de bacalao, de lentejas y judías con calabaza, sopa de sardinas, gachas o caldo de pescado con migas son algunas de la treintena de recetas que se han recogido en un libro dedicado a la gastronomía gitana más típica que se cocina en Cataluña, aunque con orígenes en toda España, Francia y Portugal.
Tras celebrar la entrada de año y pensar en los propósitos de este 2019, toca hacer frente a uno de los meses más complicados para los bolsillos de muchos españoles. La cuesta de enero no es un mito, sino una realidad que afecta a muchas familias, que tienen que apretarse el cinturón tras el periodo navideño.
Madrid, 18 ene (EFE).- El Tribunal Supremo ha absuelto a una mujer que le clavó un cuchillo a su pareja en Cintruénigo (Navarra), después de que éste la agrediese y la amenazase con matarla y violarla, al considerar que estaba actuando en legítima defensa y que actuó de forma proporcionada al maltrato que estaba sufriendo.
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