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11/04 | El Economista elEconomista.es

La aventura culinaria de Romain Fornell o cómo gestionar que alguien mee en la caja de los bogavantes y ganar una estrella Michelin

Ganó su primera estrella Michelin a los 22 años semanas después de dejar el restaurante por motivos económicos. Era el chef francés más joven en conseguir aquel logro y fue capaz de renunciar a volver a aquella cocina en la que horneó su éxito pese a las continuas súplicas del empresario que le dejó ir. Así se las gastaba Romain Fornell, un cocinero prodigioso y temperamental que había dejado el colegio a los 15 años y que a los 20, según sus propias palabras, era "un hijo de puta".

30/03 | El Economista elEconomista.es

¿Qué grasa vegetal es la mejor para freír? El CSIC concluye que el aceite de orujo de oliva

Ningún nutricionista recomendaría en una dieta equilibrada el consumo habitual de fritos, pues freír es una técnica de cocina que aumenta las calorías de los alimentos de manera exponencial. Sin embargo, hay muchos adeptos de la fritura. Para todos ellos, un último estudio del CSIC ha revelado que el aceite de orujo de oliva es el mejor para freír alimentos.

5/03 | El Economista EcoDiario

Esta es la forma correcta de limpiar la vitrocerámica para que dure limpia

Las cocinas de vitrocerámica se han vuelto muy populares estos últimos años especialmente porque son mucho más seguras y son mucho más fáciles de limpiar. En grandes restaurantes todavía utilizan las cocinas de hornillos por el resultado que aportan a la hora de cocinar, sin embargo en los hogares comunes actuales cada vez es más común tener vitrocerámica.

2/03 | El Economista elEconomista.es

Los mejores microondas del mercado por menos de 100 euros según OCU

El microondas no solo sirve para calentar la leche o recalentar la comida anterior. También es un electrodoméstico con el que se pueden cocinar verduras, huevo o arroz. Por ello, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio en el que presenta los mejores modelos. A continuación, tiene algunos de los que mayor puntuación han conseguido y que tienen un precio menor o igual de 100 euros.

24/02 | El Economista EcoDiario

Esta es la forma correcta de preparar café en casa, según los expertos

No hace falta ser un amante del café para saber que esta es una de las bebidas más populares actualmente en todo el mundo. En algunos otros países podemos encontrar un mayor consumo de otras bebidas como puede ser el té, sin embargo es el café que de a nivel global ocupa el primer puesto.

11/02 | El Economista elEconomista.es

El horno eléctrico 'low cost' de Lidl que es un éxito de ventas por 60 euros

Lidl ha vuelto a sorprender con la venta de un electrodoméstico que, a pesar de no ser el corazón de su tradicional catálogo, ha resultado convertirse en un éxito de ventas por sus características y su precio competitivo: el horno eléctrico de Silvercrest, que se puede comprar por la web del supermercado.

29/01 | El Economista EcoDiario

Lo estabas haciendo mal, esta es la mejor forma de limpiar una sartén de hierro

Aunque las sartenes convencionales son las más populares en la actualidad, las sartenes de hierro siguen siendo muy populares para elaborar todo tipo de recetas. Este utensilio de cocina se utiliza desde hace más de 200 años y a día de hoy es muy preciado por los cocineros de todo el mundo. Es por ello que hay que tratarlo con sumo cuidado y limpiándolo siempre de una forma específica.

29/01 | El Economista EcoDiario

Cinco alimentos que jamás deberías cocinar en una freidora de aire

Aunque las freidoras de aire son cada vez más populares, su sistema de cocinado las hacen incompatibles con ciertos alimentos. Estas tipo de freidoras nos permiten alimentarnos de forma más saludable ya que no utilizamos tanta cantidad de aceite para cocinar, sin embargo no funcionan de la misma manera con todos los alimentos, algo que debemos tener en cuenta para que la comida no acabe en desastre.

18/01 | El Economista EcoDiario

Errores de cocina que están arruinando hasta los platos más sencillos

La cocina es todo un arte que muy pocas personas saben dominar a la perfección. Un alimento puede ser de altísima calidad que si una persona no sabe cocinarlo, arruinará directamente el plato. Los cocineros profesionales estudian cada uno de los alimentos y los mejores trucos para sacarles el mejor partido, y saben perfectamente los errores más comunes los cuales pueden arruinar hasta el plato más sencillo.

16/01 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Daniel Vera, el MasterChef sin corona que adapta la cocina a los tiempos del coronavirus

MasterChef fue sólo un escalón en su camino. Aunque en 2016 la producción de la versión mexicana del popular programa de cocina consideró que no estaba listo para alzarse con el premio del certamen, tiempo después Daniel Vera estaría viajando por el mundo a través de sus sabores, y adquiriendo conocimientos que prometen aportar a la innovación de la industria restaurantera en México, la cual ha sufrido limitaciones a causa de la pandemia de coronavirus.

31/12 | El Economista EcoDiario

Sanas y en menos de 10 minutos: Recetas ideales para acertar en Nochevieja

Uno de los problemas más grandes que se encuentra la gente a la hora de empezar una dieta es encontrar recetas ricas que puedan elaborar en su día a día. Muchas personas no tienen tiempo para cocinar y por ello abusan de comidas poco saludables o que son elaboradas con más grasa de la necesaria, sin tener en cuenta que existen muchas recetas sanas y que se pueden elaborar en menos de 10 minutos.

23/12 | El Economista elEconomista.es

El boom de las freidoras de aire o sin aceite: qué son, cómo funcionan y las ofertas de Lidl, Carrefour, El Corte Inglés o Fnac

La patata o la harina de una croqueta son productos que tiene un buen número de calorías puesto que son hidratos de carbono. Sin embargo, cuando se fríen, se convierten en una auténtica bomba calórica, que al mismo tiempo resulta deliciosa. Así, se está poniendo de moda un nuevo electrodoméstico, las freidoras de aire o sin aceite, que prometen conseguir ese 'cris cris' tan preciado de las frituras sin utilizar un gramo de aceite.

22/12 | El Economista elEconomista.es

Robots de cocina más allá de Thermomix: así son el nuevo de Xiaomi, el de Lidl o los españoles de Cecotec y Taurus

La tradición de regalar que acompaña a la Navidad provoca que muchas compañías tengan en esta época del año un importante pico de ventas. Es el caso de los robots de cocina, un sector que cada vez se ensancha más y crece en competitividad. Y si no que se lo digan a Thermomix que este año ha interpuesto una demanda a Lild por presunto plagio de su robot de cocina.

15/12 | El Economista EcoDiario

Recetas fáciles para Navidad con las que no arruinarte y sorprender a tus invitados

Ya queda muy poco para que den comienzo las fechas festivas de la Navidad. Durante estas fiestas las calles y los comercios comienzan a llenar todos sus rincones con luces y cualquier elemento decorativo propio, de igual forma que lo hacen familias de todos los rincones del mundo. En estos días, también comienzan a llenarse los hogares con todo tipo de turrones y dulces navideños, además de que se empiezan a hacer las listas de toda la comida que se necesitará para celebrar todos juntos la Navidad a lo grande.

9/12 | El Economista elEconomista.es

Cristina Oria, la madrileña que se ha convertido en la reina del gourmet (y no solo por su producto estrella: el foie mi cuit)

Hace once años, empezó a correr en Madrid el rumor de que una chica, llamada Cristina, enviaba a domicilio el mejor foie de la ciudad. Todos los que probaban sus productos, aseguraban que el rumor era cierto, pues quien contactaba con ella, siempre volvía a repetir. Todo apuntaba a que este pequeño negocio era solamente el principio de algo muy prometedor, y así fue. Al poco tiempo, Cristina Oria, abría su primera tienda y restaurante con los productos gourmet más deseados de Madrid, y ahora también de toda España. En una entrevista con Status, la empresa -que ha mostrado su parte más solidaria durante estos difíciles meses con donaciones de hasta 250.000 euros-, nos cuenta cómo ha conseguido convertirse en la reina del gourmet en poco más de una década y que sus productos sean lo más deseado de esta Navidad.

7/12 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

En plena pandemia Tramontina crece más de 40% y abre nueva tienda en Medellín

Bajo el concepto de tienda Tstore, la marca ofrece más de 800 referencias en el nuevo local ubicado en el Centro Comercial Santafé, los clientes podrán encontrar desde un cubierto para su mesa , hornos, campanas, estufas de inducción, sillas y hasta lavaplatos para su cocina.

27/11 | El Economista EcoDiario

¿Nunca te has fijado que el papel de aluminio tiene un lado más brillante?

En todos los hogares hacemos uso del papel de aluminio para embalar alimentos o cocinar, pero también tiene algunos propósitos algo menos convencionales como pulir la plata. Y a pesar de que lo has utilizado en innumerables ocasiones, tiene una característica bastante peculiar de la que seguro nunca te habías dado cuenta. El papel de aluminio cuenta con un lado brillante y otro un poco más opaco y liso. ¿Para qué sirve? ¿Tiene alguna finalidad?

27/11 | El Economista EcoDiario

¿Cuál es la mejor forma de cascar un huevo según la ciencia?

Los huevos son un alimento muy nutritivo y versátil que se pueden preparar de mil maneras diferentes. Son ricos en proteínas y son utilizados tanto en postres como para preparar recetas saladas, algo por lo que son uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Su sabor gusta a prácticamente todo el mundo, además de que son muy fáciles de cocinar. El único problema que podemos encontrar al hacerlo es que una de sus cáscaras se quede en el propio huevo o que la yema se rompa, problemas a los que los científicos le acaban de dar solución.

13/11 | El Economista EcoDiario

Cómo pesar los diferentes alimentos si no cuentas con una báscula

No somos pocos los que hacemos uso de una báscula para medir el tamaño de las porciones de comida. Esta es una de las mejores formas de controlar el peso y mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, este objetivo puede ser difícil de alcanzar si no contamos con un peso. Afortunadamente, puedes utilizar algunas herramientas que encontrarás de manera fácil en tu cocina o tus propias manos para medir algunos alimentos.

13/11 | El Economista EcoDiario

Este es el motivo por el que no es necesario añadir aceite para cocer pasta

La pasta es uno de los platos más sencillos y rápidos de cocinar. Su preparación tan solo consiste en hervir un poco de agua, añadir los macarrones o espaguetis a la olla, esperar el tiempo recomendado de la marca y escurrir la pasta en un colador cuando esté lista. Sin embargo, no somos pocos los que, durante este fácil proceso, vertemos unas gotas de aceite al agua. ¡Error!