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2/08 | El Economista elEconomista.es

Ocho tipos de sal y sus diferentes aplicaciones en cocina

La sal es un elemento básico de la gastronomía, pero su utilización es más compleja de lo que parece porque hace que aumente o disminuya la capacidad de otros sentidos que intervienen en la apreciación del gusto. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos explica todo acerca de los diferentes tipos de sal y uso más adecuado en cocina.

31/07 | El Economista EcoDiario

Olvídate del microondas: Existen otras mejores formas de volver a calentar los platos de pasta

En muchas ocasiones hemos tenido que recurrir al microondas para calentar algún plato que ya estaba cocinado. Pueden ser restos de la comida del mediodía o platos que elaboró algún familiar para que nos llevemos la comida ya hecha, pero muchas veces tenemos que usar el microondas para poder disfrutarlos. Obviamente la comida recalentada de esta forma no sabe igual que cuando está recién hecha. Sin embargo, es una de las pocas técnicas conocidas para recalentar la comida, o no.

28/07 | El Economista EcoDiario

¿Por qué la altura influye en la cocción de los alimentos?

En ocasiones hemos intentado elaborar deliciosas recetas de pasteles o diferentes tipos de postres y no hemos obtenido el resultado deseado. Esto puede ser porque no hayamos seguido la receta a la perfección, porque realmente no tenemos ningún tipo de habilidad culinaria o por otros factores que no podemos evitar. Uno de estos factores es la altura o altitud a la que nos encontremos y aunque muchos no lo sepan, es uno de los más importantes a tener en cuenta.

15/07 | El Economista elEconomista.es

El Mercado de San Miguel pone en marcha su Escuela de Cocina

No es la primera vez que el Mercado de San Miguel se reinventa, para crecer siempre en la calidad de su oferta y aproximarse más a los amantes de la gastronomía. En el año 2018, después de una década de actividad, el que fuera primer mercado gastronómico de Madrid inició una nueva etapa basada en dos líneas de actuación: nuevas incorporaciones, incluyendo las de chefs de renombre a nivel nacional e internacional, y la renovación de una buena parte de los puestos que ya conformaban el mercado en cuanto a su propuesta con el fin de alcanzar la calidad gastronómica deseada.

14/07 | El Economista EcoDiario

¿Volver a congelar la carne? Cuándo no se debe hacer y por qué

Desde que somos pequeños nuestros padres nos enseñan el valor de ahorrar. Guardar parte del dinero de nuestra economía nos permite conseguir cosas de más valor o tener el dinero suficiente para gastar en un evento especial. Conseguirlo puede ser algo complicado, sin embargo existen técnicas que toda familia pone en práctica y que son sencillas de seguir.

10/07 | El Economista EcoDiario

¿Comer helado y no engordar? Existen diferentes maneras de conseguirlo

Con la llegada del verano, llegan los días calurosos y soleados. Si bien a la mayoría de las personas le encantan esta estación del año, llega un punto que el calor nos consume y necesitamos hidratarnos. Es por ello que consumimos grandes cantidades de fruta y agua, además de ricos helados que podemos encontrar en nuestro congelador.

7/07 | El Economista EcoDiario

Espárragos, zanahorias y otros alimentos que se conservan mejor si los sumerges en agua

A todos nos ha ocurrido que hemos comprado un alimento que luego hemos tenido que tirar porque se a deteriorado rápidamente. Normalmente colocamos la mayoría de alimentos en la nevera para que esto no ocurra, pero esto no siempre sirve ya que dependiendo de la composición de cada alimento su conservación tiene una fecha límite u otra.

6/07 | El Economista EcoDiario

El truco para que una sartén vuelva a ser antiadherente

Actualmente podemos encontrar todo tipo de utensilios que nos ayudan a que nuestra vida sea mucho más fácil. Muchos años atrás la sociedad logró desarrollar todo tipo de trucos para conseguir un mejor resultado a la hora de cocinar, sin embargo si compramos utensilios con una serie de características no hace falta ponerlos en práctica en la actualidad.

3/07 | El Economista EcoDiario

Olvídate del microondas: Esta es la única forma correcta de recalentar el café

El café es sin ninguna duda una de las bebidas más consumidas de todo el mundo. Muchas personas se toman uno para comenzar el día, mientras que otras también lo necesitan a medida que pasan las horas. Se puede tomar solo, con leche, descafeinado o incluso con un poco de whisky, además de otras muchas maneras, pero siempre será considerado café.

23/06 | El Economista elEconomistaAmerica Perú

El 89,9% de los hogares del país tiene cocina a gas

En el trimestre enero-febrero-marzo del presente año, el 89,9% de los hogares del país tiene cocina a gas, el 58,2% refrigeradora/congeladora, 35,6% computadora/laptop y el 34,2% tiene lavadora de ropa; así lo dio a conocer el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el informe técnico Condiciones de Vida en el Perú, elaborado con los resultados de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO).

22/06 | El Economista EcoDiario

Vuelve a su casa después de tres meses y se encuentra a estos "okupas" tomando su hogar

Existen algunos productos que si no los cuidamos, con el tiempo se van desarrollando hasta cambiar su forma y aspecto de manera radical. En algunos se crean bacterias que generan todo tipo de moho y malos olores, mientras que en otros la naturaleza sigue su curso y comienzan a salir todo tipo de raíces, como es el caso de las patatas.

2/06 | El Economista elEconomista.es

Azafranes Manchegos, tradición desde 1850

Azafranes Manchegos es una empresa familiar con una larga trayectoria dedicada a la producción y comercialización de azafrán desde 1850, cinco generaciones en el mundo del azafrán.

8/06 | El EconomistaEconomíahoy.mx

El sorprendente salto laboral de David Beckham: en negociaciones para presentar un programa de cocina

Fútbol, moda, empresas y ahora también cocina. David Beckham (45) podría estar en conversaciones con la BBC y Netflix para lanzar su propio programa de televisión culinario. El exfutbolista ha mejorado sus habilidades en los fogones durante la pandemia junto a su hija Harper (8) y ahora estaría dispuesto de enseñarle al mundo todo lo que sabe hacer como chef.

2/06 | El Economista EcoDiario

Chocolate con leche, blanco, negro: así es cómo debes conservarlo según el tipo

El chocolate es uno de los alimentos más ricos del todo el mundo. Se utiliza mucho para aportar sabor a postres e incluso a ciertas recetas gastronómicas, y lo podemos encontrar de diferentes tipos para adaptarse a todos los gustos. Puede que haya una gran diferencia de sabor entre un chocolate y otro pero en general todos son deliciosos.

1/06 | El Economista EcoDiario

Así es cómo se limpia correctamente una cafetera italiana

En la actualidad, nos encontramos que muchas personas compran cafeteras de cápsulas para poder disfrutar fácilmente de su café diario, sin embargo estas no suelen ser las favoritas de nadie. Muchos prefieren elaborar el café en cafeteras más clásicas como la cafetera italiana, también conocida como cafetera moka, para conseguir café con un sabor mucho más intenso.

1/06 | El Economista EcoDiario

¡No las tires! Puedes usar las sobras de comida en estas recetas

Diariamente se generan en el mundo toneladas de restos de comida. Mientras que algunos pueden ser restos que no son aptos para el consumo, los más habituales son restos de vegetales o incluso el agua con la que cocinamos, entre otras muchas cosas. Muchos personas se deshacen de estos restos por el desagüe o lo mandan al cubo de la basura porque piensan que no sirven para nada, pero la verdad es que podríamos utilizarlos de diferentes maneras.

18/05 | El Economista EcoDiario

¿Se pueden congelar los huevos?

Los huevos son uno de los alimentos más consumidos en todos los países del mundo. Se pueden adquirir en todo tipo de supermercados, son bastante económicos, ricos en proteínas y se pueden elaborar de diferentes maneras según el gusto de cada persona.

30/04 | El Economista elEconomista.es

Cocina dominicana para preparar en casa

¿Eres de los que están aprovechando los días de confinamiento para desarrollar sus destrezas culinarias? Si la respuesta es afirmativa, hoy te proponemos un viaje con el paladar a República Dominicana.

28/04 | El Economista EcoDiario

Cómo cocinar de forma correcta el arroz según sus variedades

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Aunque en los países asiáticos es uno de los ingredientes estrella, sus nutrientes y su fácil conservación han provocado que sea uno de los alimentos habituales y que podamos encontrarlo en todo tipo de recetas gastronómicas.