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18/01 | El Economista EcoDiario

Errores de cocina que están arruinando hasta los platos más sencillos

La cocina es todo un arte que muy pocas personas saben dominar a la perfección. Un alimento puede ser de altísima calidad que si una persona no sabe cocinarlo, arruinará directamente el plato. Los cocineros profesionales estudian cada uno de los alimentos y los mejores trucos para sacarles el mejor partido, y saben perfectamente los errores más comunes los cuales pueden arruinar hasta el plato más sencillo.

16/01 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Daniel Vera, el MasterChef sin corona que adapta la cocina a los tiempos del coronavirus

MasterChef fue sólo un escalón en su camino. Aunque en 2016 la producción de la versión mexicana del popular programa de cocina consideró que no estaba listo para alzarse con el premio del certamen, tiempo después Daniel Vera estaría viajando por el mundo a través de sus sabores, y adquiriendo conocimientos que prometen aportar a la innovación de la industria restaurantera en México, la cual ha sufrido limitaciones a causa de la pandemia de coronavirus.

31/12 | El Economista EcoDiario

Sanas y en menos de 10 minutos: Recetas ideales para acertar en Nochevieja

Uno de los problemas más grandes que se encuentra la gente a la hora de empezar una dieta es encontrar recetas ricas que puedan elaborar en su día a día. Muchas personas no tienen tiempo para cocinar y por ello abusan de comidas poco saludables o que son elaboradas con más grasa de la necesaria, sin tener en cuenta que existen muchas recetas sanas y que se pueden elaborar en menos de 10 minutos.

23/12 | El Economista elEconomista.es

El boom de las freidoras de aire o sin aceite: qué son, cómo funcionan y las ofertas de Lidl, Carrefour, El Corte Inglés o Fnac

La patata o la harina de una croqueta son productos que tiene un buen número de calorías puesto que son hidratos de carbono. Sin embargo, cuando se fríen, se convierten en una auténtica bomba calórica, que al mismo tiempo resulta deliciosa. Así, se está poniendo de moda un nuevo electrodoméstico, las freidoras de aire o sin aceite, que prometen conseguir ese 'cris cris' tan preciado de las frituras sin utilizar un gramo de aceite.

22/12 | El Economista elEconomista.es

Robots de cocina más allá de Thermomix: así son el nuevo de Xiaomi, el de Lidl o los españoles de Cecotec y Taurus

La tradición de regalar que acompaña a la Navidad provoca que muchas compañías tengan en esta época del año un importante pico de ventas. Es el caso de los robots de cocina, un sector que cada vez se ensancha más y crece en competitividad. Y si no que se lo digan a Thermomix que este año ha interpuesto una demanda a Lild por presunto plagio de su robot de cocina.

15/12 | El Economista EcoDiario

Recetas fáciles para Navidad con las que no arruinarte y sorprender a tus invitados

Ya queda muy poco para que den comienzo las fechas festivas de la Navidad. Durante estas fiestas las calles y los comercios comienzan a llenar todos sus rincones con luces y cualquier elemento decorativo propio, de igual forma que lo hacen familias de todos los rincones del mundo. En estos días, también comienzan a llenarse los hogares con todo tipo de turrones y dulces navideños, además de que se empiezan a hacer las listas de toda la comida que se necesitará para celebrar todos juntos la Navidad a lo grande.

9/12 | El Economista elEconomista.es

Cristina Oria, la madrileña que se ha convertido en la reina del gourmet (y no solo por su producto estrella: el foie mi cuit)

Hace once años, empezó a correr en Madrid el rumor de que una chica, llamada Cristina, enviaba a domicilio el mejor foie de la ciudad. Todos los que probaban sus productos, aseguraban que el rumor era cierto, pues quien contactaba con ella, siempre volvía a repetir. Todo apuntaba a que este pequeño negocio era solamente el principio de algo muy prometedor, y así fue. Al poco tiempo, Cristina Oria, abría su primera tienda y restaurante con los productos gourmet más deseados de Madrid, y ahora también de toda España. En una entrevista con Status, la empresa -que ha mostrado su parte más solidaria durante estos difíciles meses con donaciones de hasta 250.000 euros-, nos cuenta cómo ha conseguido convertirse en la reina del gourmet en poco más de una década y que sus productos sean lo más deseado de esta Navidad.

7/12 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

En plena pandemia Tramontina crece más de 40% y abre nueva tienda en Medellín

Bajo el concepto de tienda Tstore, la marca ofrece más de 800 referencias en el nuevo local ubicado en el Centro Comercial Santafé, los clientes podrán encontrar desde un cubierto para su mesa , hornos, campanas, estufas de inducción, sillas y hasta lavaplatos para su cocina.

27/11 | El Economista EcoDiario

¿Nunca te has fijado que el papel de aluminio tiene un lado más brillante?

En todos los hogares hacemos uso del papel de aluminio para embalar alimentos o cocinar, pero también tiene algunos propósitos algo menos convencionales como pulir la plata. Y a pesar de que lo has utilizado en innumerables ocasiones, tiene una característica bastante peculiar de la que seguro nunca te habías dado cuenta. El papel de aluminio cuenta con un lado brillante y otro un poco más opaco y liso. ¿Para qué sirve? ¿Tiene alguna finalidad?

27/11 | El Economista EcoDiario

¿Cuál es la mejor forma de cascar un huevo según la ciencia?

Los huevos son un alimento muy nutritivo y versátil que se pueden preparar de mil maneras diferentes. Son ricos en proteínas y son utilizados tanto en postres como para preparar recetas saladas, algo por lo que son uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Su sabor gusta a prácticamente todo el mundo, además de que son muy fáciles de cocinar. El único problema que podemos encontrar al hacerlo es que una de sus cáscaras se quede en el propio huevo o que la yema se rompa, problemas a los que los científicos le acaban de dar solución.

13/11 | El Economista EcoDiario

Cómo pesar los diferentes alimentos si no cuentas con una báscula

No somos pocos los que hacemos uso de una báscula para medir el tamaño de las porciones de comida. Esta es una de las mejores formas de controlar el peso y mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, este objetivo puede ser difícil de alcanzar si no contamos con un peso. Afortunadamente, puedes utilizar algunas herramientas que encontrarás de manera fácil en tu cocina o tus propias manos para medir algunos alimentos.

13/11 | El Economista EcoDiario

Este es el motivo por el que no es necesario añadir aceite para cocer pasta

La pasta es uno de los platos más sencillos y rápidos de cocinar. Su preparación tan solo consiste en hervir un poco de agua, añadir los macarrones o espaguetis a la olla, esperar el tiempo recomendado de la marca y escurrir la pasta en un colador cuando esté lista. Sin embargo, no somos pocos los que, durante este fácil proceso, vertemos unas gotas de aceite al agua. ¡Error!

30/10 | El Economista EcoDiario

¿Por qué las galletas que venden en el supermercado tienen agujeros?

Las galletas son un alimento muy rico y nutritivo que actualmente podemos encontrar de todo tipo de sabores y tamaños. Algunas ya son consideradas clásicas por los clientes ya que se llevan consumiendo desde hace muchos años atrás sin embargo cada vez son más las marcas que podemos encontrarnos y que muestras diferentes variedades para captar a más público.

26/10 | El Economista EcoDiario

Señales que piden a gritos que cambies tus sartenes y utensilios de cocina

Los utensilios de cocina son objetos que mucha gente no tiene en cuenta pero que tienen mucha importancia en nuestro día a día. Cuando tenemos una mudanza, por ejemplo, pensamos en platos, vasos y cubertería en general, pero no en una sartén para cocinar, en las cucharas de madera para saltear la cocina o una tabla donde poder apoyar los alimentos para trocearlos. Estos utensilios de cocina y alguno más son imprescindibles para cocinar por lo que deben estar en toda cocina que encontremos y deben mantenerse en buen estado.

26/10 | El Economista EcoDiario

Señales que piden a gritos que cambies tus sartenes y utensilios de cocina

Los utensilios de cocina son objetos que mucha gente no tiene en cuenta pero que tienen mucha importancia en nuestro día a día. Cuando tenemos una mudanza, por ejemplo, pensamos en platos, vasos y cubertería en general, pero no en una sartén para cocinar, en las cucharas de madera para saltear la cocina o una tabla donde poder apoyar los alimentos para trocearlos. Estos utensilios de cocina y alguno más son imprescindibles para cocinar por lo que deben estar en toda cocina que encontremos y deben mantenerse en buen estado.

17/10 | El Economista elEconomista.es

Los 10 chefs españoles más populares en redes sociales

Los platos de cocina y videorecetas se han convertido en un reclamo en las redes sociales, donde los cocineros de toda la vida junto con las nuevas promesas de la cocina están sabiendo aprovechar y muestran el arte de los fogones también fuera de ellos. De esta manera, chefs como Karlos Arguiñano, Martín Berasategui o Jordi Cruz han creado una gran comunidad de seguidores en Instagram con los que comparten su pasión por la cocina, recetas en directo o nuevos platos que incorporar en la carta de sus restaurantes.

16/10 | El Economista EcoDiario

El táper perfecto: Aspectos que hay que tener en cuenta antes de comprar uno

Debido a nuestra rutina diaria es cada vez más frecuente el uso de táperes. Estos recipientes herméticos nos permiten llevar la comida de un lado a otro sin manchar nada y así disfrutar de ricas elaboraciones cuando estamos fuera de casa. Muchas personas los utilizan para comer directamente en la oficina, de la misma forma que los estudiantes los usan para llevar su comida al instituto o universidad.

14/10 | El Economista EcoDiario

No limpiar correctamente los utensilios de madera y otros hábitos que ponen en riesgo la salud

Existen algunos hábitos que realizamos en el día a día y pueden suponer un riesgo para nuestra salud. Estas acciones las realizamos de manera tradicional desde hace muchos años, sin embargo pueden provocarnos todo tipo de malestares en cualquier momento. La higiene y la manera en la que tratamos los alimentos es muy importante ya que son la base de nuestro bienestar por lo que cambiar estos malos hábitos es necesario para asegurar nuestra salud.

2/10 | El Economista EcoDiario

Verterlo en una taza fría y otros errores que todos hemos cometido haciendo café

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Si bien muchas personas solamente lo toman por la mañana para acompañar el resto del desayuno, otras personas lo toman varias veces al día para mantenerse despiertos gracias a sus niveles de cafeína. Es tan popular que nos lo pueden preparar en cualquier cafetería e incluso podemos encontrarlo ya hecho en el supermercado.

26/09 | El Economista elEconomista.es

Los siete errores comunes que cometes al hacer croquetas (y tu abuela no)

Si hay un plato que nunca pasa de moda y no deja de reinventarse en la cocina española, es el de las croquetas. Sin embargo, pese a sus más de dos siglos de historia, son muchas las personas que no consiguen dominar esta receta. Para que no se rindan, desde Oído Cocina Gourmet, el principal distribuidor y proveedor de croquetas gourmet a particulares y al sector Horeca de Madrid, han elaborado un listado con los errores más comunes a evitar a la hora de elaborar croquetas.

8/09 | El Economista EcoDiario

Orégano, comino, ajo y otras especias que puedes usar para sustituir la sal

Existen algunos alimentos o condimentos, que no pueden faltar a la hora de cocinar. Por un lado está el agua, que la necesitamos tanto para lavar algunos ingredientes como para cocer otros de ellos, mientras que por el otro está la sal, que consigue potenciar los sabores y enriquecer hasta el alimento con menos sabor.

7/09 | El Economista EcoDiario

Así es cómo debes salar el agua antes de cocer pasta

La pasta es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. A pesar de que es la base de muchos platos de la gastronomía italiana, gracias a su sabor y a su versatilidad ahora se pueden encontrar en cualquier país. Su popularidad también se debe a que es un alimento bastante sencillo de cocinar, sin embargo existen pequeños aspectos importantes al hacerlo y que no tenemos en cuenta.