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2/02 | El Economista elEconomista.es

Esta nueva tecnología pretende venderte algo que parece salmón... pero es vegetal

El servicio de alimentación New School Foods afirma que su tecnología de scaffolding y fibra muscular puede producir alternativas realistas a piezas de pescado. El primer producto que han fabricado es un alimento que a priori parece un filete de salmón, pero que está hecho enteramente de plantas. Sin embargo, desde la compañía claman que tiene aspecto, se cocina, sabe y se corta como si del auténtico animal se tratase.

23/01 | El Economista elEconomista.es

Así es como se las apañaba Mark Cuban cuando era veinteañero y casi no tenía dinero

Mark Cuban es un empresario, inversor multimillonario y propietario de los Dallas Mavericks de la NBA. Sin embargo, antes de triunfar en los negocios era un  persona que tenía que cuidar su bolsillo a diario. En un reciente episodio del "Club Random Podcast" contaba que, cuando estaba sus veintes, se mudó a Dallas con tan solo 60 dólares en su bolsillo.

13/01 | El EconomistaInformalia

Mario Céspedes: "Con una gran despensa se puede conseguir una gran cocina, como la asturiana"

El sabor es el protagonista de todos los restaurantes del cocinero peruano Mario Céspedes (Ronda 14, Apura y Cilindro). La gastronomía peruana se ha extendido y asentado por el mundo gracias a la potencia de sus sabores, a la riqueza de sus ingredientes y a su gran variedad de platillos típicos. En Ronda 14 predominan recetas ligeras con influencias chifa y nikkei, en Cilindro, Céspedes recurre a los guisos lentos, a los fondos complejos y la potencia de sabores de la cocina criolla llevándolos a su terreno a base de estudio, técnica e imaginación. Por último, Apura tiene un concepto canalla e informal inspirado en la cocina callejera peruana y, concretamente, en las sangucherías del país. A lo largo de su trayectoria, el cocinero ha demostrado ser un erudito de la gastronomía de su país natal y un chef con multitud registros.

12/12 | El Economista elEconomista.es

La comida "subestimada" que toma a diario una nutricionista para mejorar su sistema inmunitario

Según un estudio sobre el impacto de las elecciones de comida en la esperanza de vida, publicado en PLOS Medicine en 2022, la sustitución de carne roja y productos procesados por legumbres, cereales de grano entero y vegetales varios puede aumentar la esperanza de vida en más de una década, si quienes acometen el cambio están en sus veintes o en sus treintas.

8/12 | El Economista elEconomista.es

Estos son los pilares de una dieta para una vida longeva, según un explorador de National Geographic

Dan Buettner es un conferencista, explorador y miembro de National Geographic. En su libro El secreto de las zonas azules: Comer y vivir como la gente más sana del mundo, el mismo encontró las llamadas "zonas azules" o lugares donde las personas tienen mayor esperanza de vida, para estudiar aquellos estilos de vida que parezcan llevar a una mayor longevidad.

24/11 | El Economista elEconomista.es

Berger de Ossiano: "Duabi es el mejor crisol de respeto donde todos tienen una oportunidad"

Dubai es una ciudad que continúa evolucionando y creciendo exponencialmente como un destino turístico global líder. Siempre comprometida a elevar siempre el listón con nuevas ofertas, experiencias y atracciones que atraigan a la próxima generación de viajeros. De hecho, ofrece una oferta de destino diversa: numerosas experiencias gastronómicas, artísticas y de entretenimiento, deportes y fitness, compras y sí, la gastronomía es una de las patas centrales de su estrategia. Dubái fue votado como el destino favorito del mundo para los amantes de las ciudades y ocupó el puesto cuatro para los "amantes de la comida" en los premios Travellers Choice Awards 2022 de Tripadvisor.

21/11 | El Economista elEconomista.es

La cocina mexicana va mucho más allá de la cochinita y la tinga

Cuando se habla de buena comida, es imposible no pensar en Madrid. Esta ciudad lleva varios años siendo un referente de la buena mesa gracias a su variada y muy acertada oferta gastronómica, que ha sido capaz de ajustarse a los paladares y presupuestos de los que vivimos aquí y de los numerosos turistas. La gastronomía en Madrid está creciendo muchísimo y cada vez hay más direcciones dedicadas a la cocina de México. Chefs de este país norteamericano como Enrique Olvera, Karime López o Carlos Gaytán, marcan un antes y un después en la gastronomía de este país y han permitido que el inabarcable patrimonio culinario de México sea conocido y buscado en todo el mundo y también, cómo no, en la capital de España.

7/11 | El Economista elEconomista.es

Umiko, una historia de amor por la cocina japonesa fusión

Con siete años de trayectoria y consolidación como referente en la capital y tras obtener su primer Sol Repsol en 2020, Umiko se traslada a tan solo unos números de su ubicación original para florecer en un espacio único a la altura de su propuesta gastronómica.

27/10 | El Economista elEconomista.es

Esta es la influencia que TikTok ejerce sobre nosotros a la hora de comer

La app de origen chino, TikTok, es una de las plataformas de entretenimiento más populares del momento, pero sus vídeos no solo nos hacen pasar el rato, sino que cada vez tienen más influencia sobre nosotros y lo que hacemos en todos los aspectos de la vida.

27/10 | El Economista elEconomista.es

Llama Inn llega desde Nueva York para conquistar Madrid

Viajar tiene el poder de cambiar la vida de las personas y un ejemplo de ello es el chef Erik Ramírez. Nacido en Nueva Jersey y de padres peruanos, quedó completamente impresionado tras una visita a Perú en 2009, donde se reencontró con un recetario orgulloso de su identidad y tradición, pero también en constante evolución. Esto le hizo cambiar de rumbo y enfocarse en sus orígenes, explorando las posibilidades ilimitadas de la cocina peruana.

25/10 | El Economista elEconomista.es

Fisan presenta la edición limitada de un jamón excepcional

Cada año los Maestros jamoneros de FISAN seleccionan las mejores piezas de la añada, aquellas que cumplen los requisitos organolépticos más exigentes, para poder disfrutar de todos los sabores y aromas de un verdadero Jamón FISAN Edición Limitada.

21/10 | El Economista elEconomista.es

Four Seasons Hotel Madrid redefine el "típico menú del día" y lanza un nuevo concepto en El Patio

Ubicado en el lobby del mejor esquinazo de la capital, El Patio lanza un menú del día que reúne lo mejor de la gastronomía española. Lo que antaño fuese el "patio de operaciones" del Banco Español de Crédito ha pasado a ser el epicentro de los sabores, donde las transacciones sustituyen a un desfile de finas elaboraciones como moneda de cambio de la experiencia. El esquinazo que ocupa el Four Seasons Hotel Madrid siempre ha sido un enclave de la vida empresarial madrileña, un carácter de la personalidad de este icónico edificio que han querido recuperar a través de la comida. Así, su revolucionaria y actualizada oferta gastronómica conforma el bocado perfecto para que los ejecutivos de la zona puedan disfrutar del descanso del bullicio, sin perder la esencia que reside en el que fuese uno de los principales centros financieros de la ciudad.

13/10 | El EconomistaInformalia

'Cena con Bodegas', la experiencia gastronómica que revela de los secretos de los mejores vinos, vuelve al NH Collection Madrid Eurobuilding

Descubrir los secretos de los mejores vinos, bajo una exquisita y original propuesta gastronómica, define la esencia de la exitosa iniciativa Cena con Bodegas que vuelve al hotel NH Collection Madrid Eurobuilding. Durante esta nueva temporada, prevista hasta el mes de abril, se presentará una bodega en exclusiva por cena -hasta un total de siete- y en cada sesión cada una presentará cinco vinos.

14/09 | El Economista elEconomista.es

El menú del día, en peligro de extinción

Ante la subida de los precios, los hosteleros se han visto obligados a reducir su carta para ofertar productos más baratos o han tomado la decisión de que las bebidas no están incluidas en el menú. Mientras tanto muchos consumidores han optado por pasarse a la fiambrera.

9/08 | El Economista elEconomista.es

Uber Eats se plantea la posibilidad de volver a trabajar con autónomos

La compañía Uber Eats se plantea un nuevo modelo de reparto a domicilio, el cual combine el contrato con terceros y el trabajo de los autónomos. De este modo, la empresa está ofreciendo un negocio "híbrido" como tenía antes de que entrara en vigor la Ley Rider.

27/06 | El Economista elEconomista.es

¿Se puede vender comida casera en Facebook? Normas y requisitos para evitar intoxicaciones

Las consecuencias económicas que trajo la crisis del coronavirus hicieron que busquemos alternativas inmediatas para salir a flote. Al ver que las aplicaciones de anuncios de compra y venta y reparto a domicilio fueron los negocios que no descansaron, algunas personas idearon un plan para resucitar sus finanzas particulares sumándose al carro de la victoria del 'delivery' o de la llamada 'economía colaborativa' de las aplicaciones con escaparates de productos.

8/06 | El Economista elEconomista.es

Organic Food y Eco Living Iberia impulsan el sector ecológico

Los días 8 y 9 de junio Madrid vuelve a convertirse en epicentro del mundo ecológico con la celebración de Organic Food y Eco Living Iberia, el evento más grande de la Península Ibérica para los profesionales de este exitoso y creciente sector.

6/04 | El Economista elEconomista.es

8,31 minutos, el tiempo que separa a un español de su Telepizza más cercano

Telepizza, compañía pionera en el sector de la comida a domicilio en España, acaba de celebrar su 35 aniversario anunciando el relanzamiento integral de su marca, con una nueva imagen, una nueva forma de comunicarse con sus clientes y una nueva receta para todas sus Telepizzas que incluye la mejora de sus productos icónicos: la masa, el queso y el tomate.