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22/01 | El Economista elEconomista.es

El azul se come (y se bebe), y este año es tendencia gastronómica

Los alimentos nos entran por los ojos, no es un invento de la cocina moderna. Tampoco de los publicistas que saben manejar los colores para influir en nuestro estado de ánimo y en nuestro apetito. El color de los alimentos siempre ha sido uno de sus ganchos. Pero es mucho más que eso, porque de él depende en gran medida nuestra salud. Los colores de los alimentos aportan mucha información sobre su valor nutricional; de su color depende, en gran medida, los beneficios que nos aporta. Los responsables son una suerte de pigmentos, técnicamente fitoquímicos, que además de conferir su color característico a los alimentos son los principales responsables de su poder antioxidante y otros beneficios para nuestra salud.

21/01 | El Economista elEconomista.es

Destino "gourmet": España atrae a más de 260.000 comensales

La situación geográfica, el clima y una historia llena de mezclas culturales, hacen de nuestro país uno de los más ricos, y más si hablamos de comida. La gran variedad y calidad de pescados, mariscos, carnes, productos agrícolas, vinos o aceites que encontramos convierten España en un enclave único para el turismo.

20/01 | El Economista elEconomista.es

Poner en valor nuestras estrellas

Esta sección, que propone viajes únicos, nos lleva casi siempre a lugares exóticos, pero en esta ocasión, y a raíz de la campaña promocional de Aceites de Oliva de España para reactivar el consumo de este excelso producto culinario, nos imaginamos (es decir: nos viene al olfato) una tostada de pan crujiente con un chorrito de aceite y tomate triturado extendido. Y además, el invento gastronómico se puede mejorar con unas lascas de jamón ibérico cortadas a cuchillo... ¿Hay algo más tentador para empezar el día que este manjar de dieta mediterránea?

20/01 | El Economista elEconomista.es

Poner en valor nuestras estrellas

Esta sección, que propone viajes únicos, nos lleva casi siempre a lugares exóticos, pero en esta ocasión, y a raíz de la campaña promocional de Aceites de Oliva de España para reactivar el consumo de este excelso producto culinario, nos imaginamos (es decir: nos viene al olfato) una tostada de pan crujiente con un chorrito de aceite y tomate triturado extendido. Y además, el invento gastronómico se puede mejorar con unas lascas de jamón ibérico cortadas a cuchillo... ¿Hay algo más tentador para empezar el día que este manjar de dieta mediterránea?

20/01 | El Economista EcoDiario

Tiempo de sopas: ¿cuál es la temperatura ideal para tomarlas?

Los meses de más fríos tenemos que cuidar nuestro cuerpo para tenerlo siempre a la mejor temperatura. Un buen abrigo, un gorro, una bufanda y unos guantes no pueden faltar a la hora de salir a la calle y no sentir así, las bajas temperaturas del invierno. Sin embargo, también existen otras formas que nos ayudan a ello, como consumir comidas de cuchara como pueden ser una crema o una sopa.