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9/06 | El Economista elEconomista.es

La revolución verde llega a los productos lácteos fermentados

Las dietas veganas, vegetarianas o flexitarianas son ya una tendencia imparable y consolidada en la mayoría de los países. Este interés creciente de los consumidores por el consumo de alimentos "plant-based" responde principalmente a tres grandes inquietudes: salud, sostenibilidad y razones éticas. La industria alimentaria se ve por ello inmersa en un profundo proceso de transformación ("revolución verde"), empujando tanto a las pequeñas como a las grandes empresas a adaptarse y a dar respuesta mediante la creación de la nueva generación de productos de base vegetal.

22/02 | El Economista elEconomista.es

Peche (Casas de Hualdo): "La alta calidad nos permite dignificar el trabajo en el campo"

En 1986, el empresario Francisco Riberas -la familia gestiona hoy compañías como Gestamp- adquirió la finca La Ventilla, en El Carpio de Tajo (Toledo) para comenzar su andadura en el negocio de la agricultura. Pronto imprimió su carácter específico a la nueva actividad y a lo largo de los años fue ensanchando las lindes de aquella pequeña explotación hasta convertirla en un enorme mosaico de cultivos y aprovechamientos. Casi diez años después, en 1996, emprendió una ambiciosa transformación de la finca plantando hasta 300.000 olivos. Las favorables condiciones de la zona le permitieron obtener una aceituna delicada y de altísima calidad con la que se elabora hoy Casas de Hualdo. Pero el proyecto no acaba ahí. Tras el lanzamiento de una gama premium de quesos, llegarán los productos hortofrutícolas. Al frente del negocio de la familia Riberas está como director general José Antonio Peche, ingeniero agrónomo y socio director.