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23/11 | El Economista elEconomista.es

La restauración apuesta por la profesionalización para retener el talento joven

La restauración española cree que el camino para retener el talento joven el sector pasa por una mayor profesionalización para que las personas de esta franja de edad no vean la hostelería como trabajo temporal mientras no se encuentra una alternativa. Esta es la principal necesidad que se desprende del barómetro FuerzaBar, presentado este miércoles en Madrid por Heineken España, cuya fundación Cruzcampo lleva años formando a futuros jóvenes hosteleros.

16/11 | El Economista elEconomista.es

La restauración aboga por no trasladar todo el alza de precios al cliente: "sería negativo e injusto"

El sector de la hostelería y la restauración organizada encara con optimismo el final de año hacia una Navidad sin restricciones y tras la mejora en la afluencia turística del verano. Sin embargo, muestra su preocupación por el alza de costes que amenaza los márgenes y las cuentas, manteniendo su apuesta por no repercutir todo el incremento de precios al consumidor final para no retraer el consumo. En la mesa redonda "La puesta en valor de la hostelería y la restauración" celebrada en el marco de la segunda edición del Foro Retail y Gran Consumo organizado por elEconomista los principales grupos del sector dibujaron un horizonte optimista y pusieron el énfasis en el refuerzo de la transformación digital más allá del delivery y en la sostenibilidad como principales palancas de cambio y grandes desafíos en el horizonte.

3/11 | Europa Press elEconomista.es

AmRest (La Tagliatella) logra unos ingresos de 658 millones en el tercer trimestre, un 23,3% más

AmRest, dueño de marcas de restauración como La Tagliatella o Sushi Shop, ha registrado unos ingresos consolidados de 658 millones de euros en el tercer trimestre del año, lo que supone un incremento del 23,3% en comparación con el mismo período del año anterior, según ha informado la compañía a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

28/09 | El Economista elEconomista.es

El consumo fuera del hogar logra una recuperación del 90% en el primer semestre de 2022

Las elevadas tasas de inflación que se han venido dando estos últimos meses no ha evitado que el consumo. Según el último estudio de Kantar, este verano casi se recupera el consumo pre pandemia, lo cual se puede justificar con el efecto carpe diem a raíz de la salida del confinamiento o por el ambiente propio del verano.

23/08 | El Economista elEconomista.es

Más de la mitad de los empleados de restauración carece de la titulación adecuada

Un estudio de CaixaBank Dualiza pone de manifiesto que la restauración y la hostelería tienen pendiente la profesionalización de sus trabajadores, puesto que más de la mitad de sus plantillas carece de un título adecuado al oficio, no tiene estudios, completó la ESO o entró tras terminar el Bachiller.

2/08 | El Economista elEconomista.es

McWin lanza un fondo de 500 millones dedicado a la restauración

McWin ha lanzado McWin Restaurant Fund (MRF) junto al fondo soberano Abu Dhabi Investment Authority (ADIA) como socio principal. Se trata del mayor fondo europeo de restauración y ha conseguido unos compromisos de financiación iniciales de 500 millones de euros, con una previsión de capital adicional a medida que surjan oportunidades de inversión adecuadas.

14/07 | El Economista elEconomista.es

Restalia Holding incrementa su plantilla un 18% durante el primer semestre de 2022

Restalia Holding, la compañía creadora de marcas como 100 Montaditos, Cervecería La Sureña Jarras y Tapas, The Good Burger (TGB), Panther Organic Coffee y Pepe Taco, ha incrementado en un 18 % la plantilla de su matriz en el primer semestre de 2022, haciendo que la cifra de profesionales contratados sea de 180.

11/07 | El Economista elEconomista.es

Dos españoles dirigirán el gigante de la restauración que saldrá de la unión de Dufry y Autogrill

La sociedad de cartera de la familia Benetton, Edizione, accionista mayoritario del grupo italiano de restauración Autogrill, ha firmado un acuerdo con Dufry, la compañía suiza propietaria de las tiendas 'duty free', para crear "un grupo global en servicios de alimentos y venta al por menor para viajeros" con unos ingresos de más 12.000 millones de euros.

5/07 | El Economista elEconomista.es

KFC y Pizza Hut también abandonan Rusia tras vender sus negocios a un operador local

La propietaria estadounidense de las cadenas de comida rápida Kentucky Fried Chicken (KFC) y Pizza Hut sigue la estela de otras cadenas de restauración, caso de McDonald's o Starbucks, y abandonará también el mercado ruso al vender sus negocios en este país, informó este martes Yum! Brands en un comunicado.

4/07 | El Economista elEconomista.es

El menú del día se recupera y roza los niveles prepandemia

El 46% de los ciudadanos que dejó de ir a bares y restaurantes durante la pandemia ha vuelto al consumo fuera del hogar y un 88% acude ya a locales de restauración, según revela el informe 'Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar' realizado por Aecoc Shopperview.

13/06 | El Economista elEconomista.es

El Hotel des Horlogers nace para fusionar la alta relojería con la naturaleza

El nuevo Hôtel des Horlogers abre sus puertas en el pueblo de Le Brassus, un establecimiento que combina una arquitectura revolucionaria que se funde con el espectacular entorno natural del Valle de Joux y luce una apuesta sostenible junto con un homenaje a la tradición de una de las cunas de la alta relojería suiza.

26/05 | El Economista elEconomista.es

María José Vega, nueva directora de Recursos Humanos de Restalia

Restalia Holding, compañía de neorestauración, ha reforzado su área de personas con el nombramiento de María José Vega como su directora, liderando un equipo de tres personas enfocado en apoyar la gestión del talento en la matriz y responder así a sus necesidades de crecimiento nacional e internacional.

11/05 | El Economista elEconomista.es

MAPAL Group da la bienvenida a la familia a Guudjob

El grupo internacional de software para la hostelería, MAPAL Group, ha anunciado hoy la adquisición de Guudjob, una solución SaaS líder especializada en la gestión del engagement del personal con sede en España.

9/05 | El Economista elEconomista.es

Paloma Fang: "Me encantaría llevar mi concepto por todo el país y, por qué no, también al extranjero"

El Grupo Bellaciao nace con la idea de ofrecer verdaderas experiencias gastronómicas. Para ello, han llevado a cabo una serie de proyectos, todos ellos con el objetivo común de ofrecer al cliente un viaje en el espacio y en el tiempo a lugares de China y Japón en una época concreta y en un ambiente muy cuidado. Paloma Fang, su fundadora, es una joven empresaria, fundadora del Grupo Bellaciao, madrileña de nacimiento y descendiente de familia taiwanesa.