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11/05 | El Economista elEconomista.es

MAPAL Group da la bienvenida a la familia a Guudjob

El grupo internacional de software para la hostelería, MAPAL Group, ha anunciado hoy la adquisición de Guudjob, una solución SaaS líder especializada en la gestión del engagement del personal con sede en España.

9/05 | El Economista elEconomista.es

Paloma Fang: "Me encantaría llevar mi concepto por todo el país y, por qué no, también al extranjero"

El Grupo Bellaciao nace con la idea de ofrecer verdaderas experiencias gastronómicas. Para ello, han llevado a cabo una serie de proyectos, todos ellos con el objetivo común de ofrecer al cliente un viaje en el espacio y en el tiempo a lugares de China y Japón en una época concreta y en un ambiente muy cuidado. Paloma Fang, su fundadora, es una joven empresaria, fundadora del Grupo Bellaciao, madrileña de nacimiento y descendiente de familia taiwanesa.

3/05 | El Economista elEconomista.es

La restauración recuperó en marzo el 98% del consuno prepandemia

El mercado español del foodservice, que comprende todos los canales de alimentación fuera del hogar, obtuvo el pasado mes de marzo sus mejores cifras de ventas desde la irrupción de la Covid-19 y logró recuperar el 98,3% del negocio del mismo mes de 2019, último ejercicio sin pandemia, según datos de The NPD Group.

20/04 | El Economista elEconomista.es

Mil restaurantes ofrecerán un 50% de descuento hasta el mes de junio

El contexto inflacionista, justo cuando la hostelería empezaba a ver la luz al final del túnel de la pandemia, está empezando a causar estragos en el sector. Un 62% de los restaurantes encuestados por TheFork confirma que el impacto de la subida de los precios en su negocio está siendo superior al 10% y, como consecuencia, un 42% está pensando en modificar su oferta para hacer frente a la situación actual.

6/04 | El Economista elEconomista.es

El 85% de los directivos de restauración no ven rentable el servicio a domicilio

El servicio a domicilio, además de haber sido una tabla de salvación para muchos hosteleros durante la pandemia, es el canal de venta con mejores perspectivas de crecimiento, del 47% en los próximos cinco años, según Pablo de la Rica, gerente del área de Retail Knowledge de Aecoc. Sin embargo, a los empresarios del sector no les salen las cuentas del delivery.

1/04 | El Economista elEconomista.es

Desayunos y brunch a domicilio crecieron un 464% en 2021

Los pedidos a domicilio de desayunos y brunchs han vivido un incremento del 464% en 2021, según datos de Just Eat, mostrando el empuje de estas modalidades de consumo como un momento de socialización.

29/03 | El Economista elEconomista.es

El 'taiyaki' que nació en Malasaña se lanza a conquistar el mercado español

De un minúsculo y colorido local en el barrio de Malasaña a la conquista del mercado nacional. Ese es el trayecto que han hecho en cinco años Marcos Osorio y Beatriz Alonso con La Pecera, la heladería pionera del taiyaki en Madrid que, de los cinco locales actuales, busca ahora posicionarse en todo el país mediante licencias de explotación de la marca.

29/03 | El Economista elEconomista.es

Los interesados en franquiciar con Restalia aumentan un 100%

Restalia Holding, propietaria de marcas como 100 Montaditos, Cervecería La Sureña, The Good Burger, Panther Organic Coffee y Pepe Taco, ha registrado durante los meses de noviembre, diciembre y enero un aumento del 100% respecto al mismo periodo del año anterior en las solicitudes cualificadas de interesados en abrir una de sus franquicias.

21/03 | El Economista elEconomista.es

Julie Felss (Taco Bell): "España es un motor para llegar a los mil locales a nivel internacional"

El pasado mes de diciembre, la compañía de Irvine (California, EE UU), Taco Bell, propiedad del grupo Yum! Brands, alcanzó el centenar de restaurantes por primera vez en un país fuera de Estados Unidos. Fue en España, donde en 2015 apenas tenía con 25 sucursales después de haber llegado en 2008. Su máxima responsable internacional analiza los secretos de este acelerón coincidiendo con el 60º aniversario de la marca.

16/03 | El Economista elEconomista.es

El perrito caliente de Nebraska vuelve a la vida en el centro de Madrid

Uno de los iconos de esa restauración moderna que surgió en Madrid a mediados de los años 50 del pasado siglo, el perrito caliente de las legendarias cafeterías Nebraska vive un resurgir incipiente en el centro de la capital gracias al empeño de José Ramón Blanco, hijo de uno de los co-fundadores de la marca.

10/03 | El Economista

La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, clausura la edición más exitosa de HIP, con 34.857 congresistas

HIP - Horeca Professional Expo 2022 cerraba ayer las puertas de su sexta edición cumpliendo sus previsiones de récord, y es que 34.857 profesionales de la hostelería y la restauración han pasado por sus tres pabellones en IFEMA MADRID. Una cita que se ha consolidado como la más importante del sector Horeca a nivel europeo y que es ya reconocida como el centro neurálgico de la innovación en una industria que vive un momento clave en su historia tras el impacto de la pandemia. Reyes Maroto, Ministra de Industria, Comercio y Turismo, puso en valor la valentía y la resistencia de este sector, destacando que "este debe ser el año de la recuperación de un sector que es muy relevante para la transformación de nuestra economía". Al mismo tiempo, reconocía que esta industria "ha llevado la marca España por el mundo implementando nuevas tendencias y siendo un referente global".

8/03 | El Economista elEconomista.es

Totó, el restaurante que recupera la esencia de la cocina italiana

Bajo las señas de identidad de Mabel Hospitality; alta gastronomía, espacios y ubicaciones exclusivos, excelencia en el servicio y una experiencia de ocio completa gracias a su apuesta por la música en vivo a diario. Totó, que abrió sus puertas este lunes 7 de marzo en el número 38 del Paseo de la Castellana de Madrid, en el local contiguo a Tatel, se inspira en las recetas mediterráneas e italianas de los años 50 y 60. Una cocina marcada por una enorme creatividad, forzada por la dureza de la época, que permitió descubrir nuevas técnicas, productos y sabores, a partir de las materias primas más tradicionales, y que sentó los cimientos de la cocina italiana actual.

2/03 | El Economista elEconomista.es

Edenred gana 1.627 millones de euros en 2021, un 14% más

Edenred, antes Accor Services, compañía especializada en soluciones para empresas en líneas de negocio como los tickets restaurante, tickets guardería o ticket transporte, ganó 1.627 millones de euros en 2021, un 14% más.

28/02 | El Economista elEconomista.es

España tendrá problemas para cubrir 900.000 puestos de trabajo en hostelería hasta 2030

El sector de la hostelería y la restauración creará casi 900.000 puestos de trabajo en esta década, pero apenas 50.000 estudiantes han optado por un ciclo de formación profesional de Hostelería y Turismo en sus distintas modalidades y no serán "suficientes" para cubrir "la falta de profesionales cualificados", según el Observatorio de la FP de CaixaBank Dualiza.