Ni la subida de los precios ni la caída de la renta disponible de los españoles pueden con la hostelería. El sector avanza con paso firme, en línea con las previsiones anunciadas ya el pasado mes de diciembre, camino de un crecimiento de entre el 5 y el 7% este año y una Semana Santa en la que se batirán todos los récords.
Nuestra estrella de tenis Rafa Nadal y el mundialmente conocido futbolista portugués Cristiano Ronaldo abrirán un restaurante en el centro de Valencia, la capital del Levante español. La inauguración del un nuevo Tatel, la marca gastronómica del Grupo Mabel Hospitality, que ofrece la gastronomía tradicional española y mediterránea pero de manera contemporánea e innovadora, se abrirá este mismo verano.
Grupo Nomo va más allá de ser una empresa familiar y eso se ve cuando hablas con sus fundadores. Tres hermanos apasionados de la restauración que tuvieron unos comienzos difíciles, pero que supieron ver la oportunidad de negocio de la comida japonesa en un momento en el que España aún no la había descubierto. El grupo gastronómico formado por Borja Molina-Martell, Juan Molina-Martell y Ramón Jiménez, junto a Naoyuki Haginoya como chef ejecutivo, presentan una forma de comer sushi de manera desenfadada sin perder un ápice de calidad. Lo que comenzó como un proyecto humilde con su primera apertura en 2007 de Nomo Gràcia, 15 años después es una de las apuestas culinarias de cocina del sol naciente más estables y con un crecimiento exponencial.
El concepto redbar14h se extiende. Saborear, en sala, un bocado fresco y recién preparado cuando tú quieras. A cualquier hora (del día o de la noche) de cualquier día de la semana. Este es el concepto que nació en Barcelona en 2016 (Vilanova, Sabadell, Sitges y Rubí) y que se ha extendido también en Madrid. Una ciudad que nunca duerme siempre tiene hambre.
KFC impulsa su crecimiento en Barcelona. La marca global de restaurantes de pollo frito, junto al franquiciado Amrest, está impulsando el crecimiento en la capital catalana, con la apertura ya de dos nuevos restaurantes durante el mes de marzo.
Con las obras de remodelación del Port Olímpic de Barcelona ya en marcha, B:SM ha completado la lista de 11 restaurantes que conformarán la oferta del denominado Balcón Gastronómico en verano de 2024, y entre los cuales hay dos propuestas que suman cuatro estrellas Michelin, según ha desvelado la directora general de la compañía municipal responsable del proyecto, Marta Labata.
De acuerdo con el Consejo Europeo de Información sobre Alimentación (EUFIC por sus siglas en inglés), en la Unión Europea se desperdicia prácticamente el 20% de todos los alimentos que se producen. Esta realidad contrasta con los 33 millones de ciudadanos que no tienen acceso a comida de calidad uno de cada dos días que pasan.
Con la ilusión de traer los sabores de la cocina nipona hasta Barcelona, en un momento en el que las opciones eran limitadas y muy ortodoxas, los hermanos Molina-Martell decidieron importar desde Londres un nuevo concepto de restaurante japonés: un espacio moderno, más informal, cosmopolita, con buenas materias primas y en cuya carta se combinarían los sabores de Oriente y Occidente sin complejos. Así, en el año 2007, nacía Nomo Gràcia, el origen en la historia de los restaurantes japoneses Nomo.Con la ilusión de traer los sabores de la cocina nipona hasta Barcelona, en un momento en el que las opciones eran limitadas y muy ortodoxas, los hermanos Molina-Martell decidieron importar desde Londres un nuevo concepto de restaurante japonés: un espacio moderno, más informal, cosmopolita, con buenas materias primas y en cuya carta se combinarían los sabores de Oriente y Occidente sin complejos. Así, en el año 2007, nacía Nomo Gràcia, el origen en la historia de los restaurantes japoneses Nomo.
Los hermanos Kike y Curro Sánchez del Amo, artífices de Barbillón Oyster Bar, de Aravaca, abren las puertas de Manto. La última apertura del Grupo Barbillón (Avenida de los Andes, 34, en Madrid) es un espacio luminoso y abierto con cocina non stop, que fusiona creaciones clásicas y de vanguardia. Ricas y reconocibles.
Latasia pondrá el broche de oro al mes más corto del año con un encuentro a 'ocho manos' junto al restaurante Casa Pedro, uno de los establecimientos más emblemáticos de Zaragoza. La impronta viajera y mestiza de los hermanos Sergio y Roberto Hernández se unirá a la pasión por cada detalle de los hermanos Javier y Luis Carcas, con un estilo de cocina que implica técnicas y productos nuevos, pero con una clara vinculación con el recetario regional maño. El martes 28 de febrero, Latasia ofrecerá a partir de las 20.30 h a un reducido número de comensales esta propuesta orquestada al 50% por las dos parejas de cocineros. Los vinos de Bodegas Nexus & Frontaura marca amiga de los hermanos Hernández serán los encargados del maridaje de este menú, armonizando cada receta con vinos rosados, blancos y tintos. Y es que este producto será el hilo conductor del encuentro, puesto que los cuatro chefs quieren demostrar cómo el vino es la compañía perfecta de cualquier plato que se precie.
Cuando uno sale a comer o cenar fuera, todo importa. Es importante que los platos estén ricos y su presentación sea cuidada, pero el cliente también quiere que el servicio sea impecable y que la atmósfera del restaurante sea especial. Es decir, se busca una experiencia gastronómica en todos los sentidos.
Jugosos, tiernos y carnosos. Los calçots se convierten en los protagonistas de la temporada en Candeli. En el número 47 de Ponzano, en Madrid, los hermanos Rivera ofrecen una cuidadísima selección platos tradicionales catalanes. Además de la fantasía de la calçotada, encontramos la brandada de bacalao, la butifarra con mongetes y la crema catalana. Este es el festival.
Asistimos al fundamento de paellas escuetas e insuperables al cumplirse 33 años de cordialidad familiar y esmero ambiental.
McDonald's es una de las franquicias de comida rápida más conocidas del mundo. La clave de su éxito reside en la potente personalidad de la marca, que ha sabido reformularse antes diversos ataques contra la comida basura. Sus hamburguesas se conocen en todo el planeta.
La cadena de restaurantes abrirá este mes de febrero dos nuevos establecimientos en la zona de Levante y Andalucía dentro de su plan de expansión para 2023 con el que prevén seguir creciendo en estas dos zonas, así como en el norte de España, con el fin de acabar el año con 100 unidades operativas entre sus tres marcas de La mafia se siente a la mesa, Ditaly y La Boutique Italian Food.
Cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol y, desde este mes de febrero, puede presumir de ser el restaurante favorito por los españoles en 2022. Casa Marcial copa el primer puesto de este Top-100 elaborado en base al criterio de los usuarios de la plataforma de reservas online The Fork (El Tenedor).
Los Reyes de España acudieron el pasado lunes a uno de los restaurantes más conocidos del centro de Madrid, Ferretería, para celebrar el 55 cumpleaños de Felipe VI. Los monarcas degustaron de una cálida cena en este bar situado en el número 57 de la calle Atocha (barrio de Huertas) con una curiosa historia detrás.
Ubicado en el interior de un palacio del siglo XVIII, Balusta se presenta como un homenaje a la tradición y a la gastronomía de Málaga, donde el producto local de temporada y la materia prima de máxima calidad son los mayores protagonistas, tratados con técnicas tradicionales al mismo tiempo que se incorporan guiños a la vanguardia gracias a la reformulación de ciertas recetas clásicas.
Los restaurantes italianos son una excelente opción para comer fuera de casa, pues cuentan con una amplia oferta gastronómica (no solo hay pizzas o pasta), además de saludable: sus cartas se llenan de alimentos esenciales de la dieta mediterránea. También cuentan con unos vinos de la mejor calidad.
Casa Dani, el conocido restaurante madrileño por sus ricas tortillas de patata, se ha visto obligado a cerrar temporalmente sus dos locales en el Mercado de la Paz, en pleno barrio de Salamanca, por culpa de un brote de salmonelosis. Se cree que el foco pudo ser una de sus tortillas.
Lo normal es que sea noticia la apertura de un restaurante de un gran chef, pero en este caso la noticia es el cierre. Efectivamente, René Redzepi ha confirmado el cierre de Noma a finales del próximo año. A pesar de los altos precios 700 euros por comensal de media- el restaurante era deficitario, especialmente desde el pasado octubre cuando empezó a pagar a los becarios añadiendo 50.000 euros mensuales a los costes de personal. Pero, además, Redzepi señalaba su agotamiento intelectual y físico. Al igual que su maestro, Adrià montará un laboratorio de ideas a la espera de nuevos proyectos.
Productos orgánicos y de proximidad, platos que apuestan por el protagonismo de vegetales frescos y de calidad con la carne y el pescado como acompañantes, propuestas saludables y creativas y cócteles de autor. Todo esto en un espacio inigualable, en una isla paradisíaca y en España. Eso es Verde Mar, el nuevo restaurante en The Ritz-Carlton, Abama en Tenerife, que apuesta por un concepto de slow food, con una gastronomía sostenible y deliciosa.
En España se come muy bien. Tanto es así, que nuestro país puede presumir con orgullo de tener 310 estrellas Michelin repartidas en 250 restaurantes. Se reparten de la siguiente manera: 13 locales están reconocidos con tres estrellas; 34 con dos estrellas y 203, con una. En la última gala, fueron 29 restaurantes los que ganaron su primer premio.
Un comedor recogido, de ambiente tranquilo e iluminación tenue, nos da la bienvenida. Mesas con reposacubiertos, servilleteros y mantel. Todo cuidado con encanto. El visitante encuentra en esta coqueta sala su liturgia y su sobremesa larga. Un disfrute sin prisas. Alex Cerrato y María Bedia son los cocineros y artífices del restaurante La Viña de Henao, en Bilbao, un acogedor espacio situado a poco más de cinco minutos del Guggenheim.
Dabiz Muñoz inicia una nueva etapa. El chef inaugura hoy, 19 de enero, la nueva ubicación de StreetXO. El restaurante, abierto en 2012 en el Gourmet Experiencie de El Corte Inglés de la calle Serrano con una carta más informal que DiverXO, cerró de forma temporal el pasado mes de septiembre.
Jacobo Caller, el consejero delegado de Telepizza, está a un paso tan solo de poder enderezar el rumbo de la compañía tras el acuerdo alcanzado con Yum! para la gestión de la marca Pizza Hut en Latinoamérica.
Madrid es una de las ciudades de España que mayor cantidad de turistas recibe al año. La amplia oferta cultural y de ocio, convierten a la capital en uno de los destinos favoritos de toda Europa para visitar. Madrid, además, es conocida por contar con una rica gastronomía, tanto tradicional como internacional, gracias a las numerosas opciones repartidas por todo el término municipal, sobre todo, por el centro.
La cadena de restauración de comida italiano-mediterránea cuenta con 15 restaurantes en Andalucía y cuatro en la provincia gaditana.
La empresa apuesta por la capital aragonesa para ampliar su presencia con nuevos locales de Kamado Asian Food y Sibuya Urban Sushi Bar, además de contemplar la apertura de un centro logístico para poder distribuir desde Zaragoza a otras comunidades cercanas dentro de su plan de expansión.
La isla de São Miguel, en las Azores (Portugal), es la mayor del archipiélago de islas portuguesas, un territorio mágico, situado en medio del océano Atlántico. Con su impresionante paisaje y belleza natural, es un destino de visita obligada.
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