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4/08 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Gobierno de CDMX permitirá poner música a restaurantes tras restricciones por coronavirus

El gobierno de la Ciudad de México, encabezado por Claudia Sheinbaum, informó que a partir de mañana, miércoles 5 de agosto, los restaurantes y negocios dedicados a la venta de alimentos podrán poner música grabada y en vivo con el fin de amenizar la estancia de los comensajes, luego de las restricciones por la pandemia de coronavirus.

2/08 | El Economista elEconomista.es

Ocho tipos de sal y sus diferentes aplicaciones en cocina

La sal es un elemento básico de la gastronomía, pero su utilización es más compleja de lo que parece porque hace que aumente o disminuya la capacidad de otros sentidos que intervienen en la apreciación del gusto. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos explica todo acerca de los diferentes tipos de sal y uso más adecuado en cocina.

30/07 | El EconomistaEconomíahoy.mx

California Pizza Kitchen se declara en bancarrota

California Pizza Kitchen se acogió al capítulo 11 de la ley de bancarrotas en Estados Unidos este miércoles, convirtiéndose en la última cadena de restaurantes en tomar esta medida en Estados Unidos por los estragos causados por la pandemia de coronavirus.

29/07 | El Economista elEconomista.es

Repsol: 40 años diseñando las mejores rutas gastronómicas

La Guía Repsol nació en 1979 con el aval de la Secretaría de Estado de Turismo del Gobierno de España, que la declaró ya entonces "libro de interés turístico". Su objetivo era cartografiar en una única publicación de referencia las diferentes corrientes gastronómicas de España, dando cuenta de los mejores restaurantes, a los que se adjudicaban soles como medida de la calidad -en 1984, un joven Ferran Adrià se metía en la Guía con cuatro soles.

29/07 | El Economista elEconomista.es

El sector de la restauración trabaja por una nueva reinvención

El sector de la restauración es, sin duda alguna, uno de los grandes motores económicos de nuestro país. Y la crisis económica en la que ya está inmerso, derivada de las medidas adoptadas para combatir el Covid-19, está impactando con una fuerza demoledora. Y es que, en cierto modo, este sufrimiento es una consecuencia lógica de las propias características del sector de la restauración, que motiva que se den "todas las condiciones para la tormenta perfecta", afirma Eduardo Irastorza, profesor de EAE Business School

24/07 | El Economista elEconomista.es

Cinco terrazas de Madrid para disfrutar de la gastronomía de corte tradicional

Si disfrutar de tiempo con familia y amigos en torno a una mesa ha sido siempre uno de los mayores placeres de la vida, este tipo de momentos ahora se valoran más que nunca. Un escenario perfecto para disfrutar de estos encuentros son las terrazas, ahora que las recomendaciones sanitarias aconsejan evitar los lugares cerrados.

20/07 | El Economista elEconomistaAmerica Perú

Restaurantes abren desde hoy con aforo de hasta 40%

Desde hoy, los restaurantes reabren sus puertas bajo lo modalidad de atención en salón con un aforo de 40% y cumpliendo una serie de protocolos de seguridad sanitaria.

19/07 | El Economista elEconomista.es

Los mejores restaurantes para 'comerse' el verano fuera de Madrid

Que España es un destino para comérselo es un hecho, y este verano, en el que los planes en torno a una mesa se han revalorizado y tienen mejor sabor que nunca, nuestra tierra se reconfirma de nuevo como el mejor paraíso gastronómico para disfrutar. Por ello, a continuación te mostramos una selección de enclaves de visita obligada que los amantes de la buena mesa no se pueden perder esta temporada.

13/07 | El Economista elEconomistaAmerica Perú

Este es el protocolo sanitario que los restaurantes deben cumplir para abrir sus salones

El Ministerio de la Producción (Produce) publicó hoy el Protocolo Sanitario de Operación para las actividades de restaurantes y servicios afines en la modalidad de atención en salón, a través de la Resolución Ministerial Nº 208-2020-Produce. Ello conforme a lo establecido en el Decreto Supremo N°117-2020-PCM, que aprobó la fase 3 de la reanudación de las actividades económicas.

13/07 | El Economista elEconomistaAmerica Perú

Restaurantes demandan al Gobierno autorizar reapertura de sus salones

El Sector de Gastronomía de la Comercio de Lima demandó al gobierno autorizar sin más demora la reapertura de la atención en los salones de los restaurantes, cafeterías, fuentes soda y similares, con la aprobación del protocolo sanitario correspondiente, cuya revisión final fue consensuada con los ministerios de Comercio Exterior y Turismo, de la Producción y de Salud.

9/07 | El Economista elEconomistaAmerica Colombia

Plazoletas de comidas en centros comerciales se alistan para reapertura

Mientras el gremio de los restaurantes prevé que la pandemia de la Covid19 desaparecerá la mitad de los negocios del sector y el gobierno alista protocolos para la reapertura, las plazoletas de comidas de los centros comerciales se alistan para la reapertura.

3/07 | El Economista elEconomista.es

Cómo funciona Yump, la nueva aplicación para recoger comida y evitar las aglomeraciones

Yump no era en principio una aplicación pensada para evitar contagios por coronavirus: sus fundadores ya tenían pensada la idea un par de meses antes del confinamiento. Eso sí, la situación ha venido de perlas a este grupo de jóvenes emprendedores (que vienen de diferentes partes de España y del mundo) a la hora de sacar al mercado una aplicación de ‘take away’ que permite recoger los pedidos sin tener que hacer largas colas.

29/06 | El Economista elEconomista.es

10 restaurantes a pie de playa para comerse el verano de la nueva normalidad

El chiringuito de toda la vida, el de silla de plástico, bocata de calamares y cervecita, es un lujo en sí mismo, y mucho más en este ansiado verano de la nueva normalidad. Sin embargo, hay ciertos días de estío que apetece algo más elaborado y elegante, una oferta culinaria que sorprenda. Por fortuna, en este país también se pueden encontrar restaurantes a pie de playa, o casi, donde disfrutar de la inquietud de un chef. A continuación, tiene una pequeña selección de restaurantes para disfrutar de la gastronomía desde la misma costa.

26/06 | El Economista elEconomistaAmerica Perú

Gobierno implementa protocolo para atención en restaurantes

Un equipo de trabajo multisectorial, integrado por los ministerios de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Producción (Produce) y Salud (Minsa), además de Cenfotur, trabajan junto con el sector privado, el proyecto de protocolo sanitario sectorial para la atención del público en restaurantes y servicios afines.

22/06 | El Economista elEconomista.es

El Celler de Can Roca y BBVA lanzan 'Gastronomía sostenible', una iniciativa para apoyar al pequeño productor

El proyecto nace con el propósito de poner en valor el trabajo de los agricultores, ganaderos, pescadores y bodegas de toda España a través de fáciles y sabrosas recetas. Cada mes, los hermanos Roca seleccionarán los mejores ingredientes de temporada y harán una propuesta para cocinarlos. Una cesta de productos llegará a la cocina de las personas que se suscriban, acompañada de la receta, la historia de los productores detrás de los ingredientes seleccionados y consejos saludables para sacar el mejor partido a cada ingrediente. Estos contenidos estarán disponibles para cualquier persona a través de la plataforma de Gastronomía sostenible.

21/06 | El EconomistaEconomíahoy.mx

Consumo por adelantado: nueva estrategia para hacer frente a crisis por coronavirus

El domingo 4 de mayo, la emergencia sanitaria por la pandemia de coronavirus cumplió 46 días en nuestro país, durante los cuales, el 54% de los mexicanos no ha asistido a lugares públicos, de acuerdo con una encuesta de De las Heras Demotecnia. Aunque algunas industrias como la restaurantera trata de no dejarse vencer, la ausencia de clientes pega de una manera cada vez más evidente a otros negocios cuyo objetivo es el esparcimiento, situación ante la cual bares y parques recreativos ven en el consumo por adeantado una manera de sobreponerse.