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10/09 | El EconomistaInformalia

Reserva online de restaurantes: los lugares con más demanda del verano y la cocina que predomina

Tras un año atípico, lleno de restricciones y dudas en cuanto a las vacaciones veraniegas, este periodo estival ha sido todo un éxito para la restauración de nuestro país. La reactivación del turismo nacional e internacional, que sólo en julio creció más de un 78%, junto con un mayor ahorro de los españoles durante los meses previos al verano, que mantuvieron 89.227 millones de euros más en sus cuentas que antes de la pandemia según el Banco de España, han contribuido a impulsar más el consumo durante este verano.

10/09 | Europa Press - ChanceInformalia

Madrid, capital mundial de la coctelería con la 4ª edición de Madrid Cocktail Week

Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail Week. Esta semana volverá a acercar a los consumidores al arte de la coctelería y servirá para apoyar a la hostelería, uno de los sectores más castigados por la crisis sanitaria.

6/09 | El Economista elEconomista.es

El Gobierno francés plantea subidas salariales ante la falta de mano de obra

El ministro francés de Economía y Finanzas, Bruno Le Maire, ha señalado este lunes que los sectores que tienen dificultades para encontrar mano de obra, como los restaurantes, los bares o los hoteles, tendrían que aumentar los salarios para hacer los empleos más atractivos.

2/09 | El EconomistaInformalia

Las aperturas gastronómicas más recientes de Madrid que no puedes perderte este otoño

Un local libanés en Malasaña, la nueva sede de Grupo Lalala, lo último de Roberto Ruiz en Marbella, una nueva conexión Madrid-Tokio, o el nuevo templo del vino son algunas de las aperturas madrileñas más recientes que no puedes perderte este otoño. A continuación, una selección de los restaurantes que deberías tener en el radar en la 'rentrée'.

18/08 | El Economista elEconomista.es

El deterioro que Telepizza presenta

El compromiso de ampliar su red de restaurantes, asumido por Telepizza tras su alianza con Pizza Hut en 2018, queda en papel mojado. La empresa no sólo paralizó su crecimiento sino que está menguando, ya que desde 2019 ha cerrado 430 locales y ha dejado de operar en seis países.

11/08 | El Economista elEconomista.es

Mike Woida: "El año pasado fue uno de los mejores en ventas en nuestros 80 años de vida"

El pasado 23 de julio fue un día muy especial para la cadena de hamburgueserías californiana Carl's Jr. en nuestro país. Mike Woida, presidente internacional de CKE Restaurant Holdings, propietaria mundial de la marca, viajaba a Madrid para entregar al restaurante situado junto al centro comercial Islazul en Madrid el premio como mejor local de la compañía en todo el mundo. Asimismo, Woida aprovechaba su visita para comunicar al CEO de su partner en nuestro país, Sergio Rivas, que también habían sido acreedores del galardón como Developer of the Year, es decir, mejor masterfranquiciado de la enseña. Hablamos en exclusiva con ellos.

5/08 | El Economista elEconomista.es

Restalia abre 38 unidades de negocio y rediseña 15 locales en todo el mundo en el primer semestre

Restalia Holding (100 Montaditos, La Sureña, TGB - The Good Burger, Panther y Pepe Taco), no ha parado de trabajar en el proyecto de expansión y evolución de sus marcas. Pese a la difícil situación del sector de la restauración a consecuencia de la Covid-19, Restalia presume de buenas noticias que reafirman su fuerte apuesta por la recuperación de un sector clave para la economía. Durante el primer semestre del 2021, la compañía ha abierto 38 unidades de negocio en todo el mundo y ha realizado un total de 15 renovaciones en locales, bajo su modelo de neorestauración.

16/07 | El EconomistaInformalia

Los mejores (y más originales) gazpachos de Madrid para celebrar su día

El 21 de julio se celebra el Día Mundial del Gazpacho, la sopa fría más reconocida de la dieta mediterránea y una receta veraniega indispensable. Saludable, sabroso y universal, desde Brandelicious conmemoran este día con una selección de gazpachos, inspirados en la grandeza del plato original a base de tomate y otras hortalizas frescas.

12/07 | El Economista elEconomista.es

DITALY crece con sus pizzas napolitanas gourmet sostenibles

Grupo LMssLM sigue apostando por la comida ítalo-mediterránea. Con una experiencia de más de 20 años en el sector de la restauración y tras haber consolidado nombres tan populares como sus restaurantes La Mafia se sienta a la mesa en los que suma más de 50 establecimientos, ahora el grupo empresarial da un paso más con su insignia más joven. Se trata de DITALY, un concepto innovador y disruptivo dentro de la restauración italiana basado en la pizza napolitana gourmet, que se marida con la cerveza de bodega de Estrella Galicia. Y todo ello bajo el prisma de la sostenibilidad y una decoración diferenciada y siguiendo el estilo gastronómico fast fine o servicio rápido de calidad.

8/07 | El EconomistaInformalia

Zalacaín reabre sus puertas tras unos meses cerrado para recuperar lo mejor de su esencia

Muy pocos restaurantes en España y en el mundo pueden enorgullecerse de contar con una trayectoria tan relevante como la de Zalacaín, templo gastronómico por excelencia que reabre sus puertas tras unos meses cerrado para recuperar lo mejor de su esencia y apostar en firme por reconquistar el lugar que le pertenece en el territorio de los grandes restaurantes a nivel internacional.

2/07 | El EconomistaInformalia

Los mejores restaurantes fuera de Madrid para disfrutar del verano más gastronómico

Que España es un destino para comérselo está claro, y es que nuestra tierra vuelve a confirmarse como el mejor paraíso gastronómico para disfrutar del verano. Desde Brandelicious han preparado un listado, para todo aquellos que se vayan de Madrid, en el que proponen los mejores planes alrededor de la mesa para los que quieren viajar y conocer nuevos destinos gastronómicos, enclaves de visita obligada que los amantes de la buena mesa no se pueden perder esta temporada.

24/06 | El Economista elEconomista.es

Tasty Poke Bar abre en Zaragoza su primer restaurante

La cadena de restaurantes healthy Tasty Poke trae a Zaragoza sus poke bowls, platos típicos de la gastronomía hawainana, con la apertura de su primer establecimiento en la capital, aunque la previsión es abrir más locales.

18/06 | El EconomistaInformalia

Día Internacional del Sushi: los restaurantes de Madrid que deberías conocer si eres amante de esta delicia

Este viernes 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una de las elaboraciones internacionales más populares y reconocidas de Japón. Sin embargo, su origen se sitúa en el sudeste asiático, donde el arroz y otros cereales se dejaban fermentar para conservar el pescado. En China también se registran elaboraciones primigenias allá por el siglo IV a.C. y en Japón se tienen las primeras referencias escritas en el año 718 como parte de un tratado de leyes denominado Yororitsuryo, donde se menciona como forma de pago de impuestos.

7/06 | El Economista elEconomista.es

Comer (y beber) con vistas al mar Cantábrico

Ahora que comienzan las escapas de fin de semana, qué mejor que gozar de la buena gastronomía y preferiblemente con las mejores vistas. Por ello, escogemos cuatro restaurantes y otros espacios en Asturias y Cantabria en los que disfrutar de un almuerzo, un atardecer o una cena con las mejores vistas al mar Cantábrico.

7/06 | El Economista elEconomista.es

Fonda de la Confianza: sinceridad y generosidad culinaria en una flamante casa de comidas

Fondas se llamaron aquí las casas de comidas hasta que Lhardy nos trajó lo del restorán en el XIX. Viene del árabe al-fondaq, igual que alhóndiga, que es donde se almacenaban los comestibles. Paco Patón y José Luis Estevan, creadores del lugar, son hosteleros de confianza –más que restauradores, ese palabro–, entusiastas de la gastronomía sin doblez que vuelve, con el producto entero y verdadero en el plato y la visibilidad del sabor mediterráneo sin acertijos ni confusiones.

7/06 | El Economista elEconomista.es

Adaptarse o morir, la nueva realidad de la hostelería

Como bies es conocido, la pandemia ha afectado de manera extraordinaria al sector servicios, obligando a todos estos negocios a reinventarse y adaptarse para tratar de frenar el impacto tan negativo que ha causado la COVID19 en el sector. Los espacios se han convertido en el centro de esta transformación.

3/06 | El Economista elEconomista.es

Cuatro restaurantes para deleitar San Sebastián desde el paladar

Su paisaje, dominado por la bahía de La Concha, así como su desarrollo arquitectónico moderno iniciado en la segunda mitad del siglo XIX, que configuró una ciudad de corte francés y aburguesado, han hecho de esta ciudad un recurrente a la hora de celebrar eventos de todo tipo a nivel internacional (el Festival Internacional de Cine de San Sebastián o el Festival de Jazz de San Sebastián entre otros). Sin embargo, si por algo destaca esta ciudad y es conocida, no solo por los españoles sino en el mundo entero, es por su gastronomía. Para celebrar que ya podemos viajar, desde Status escogemos cuatro restaurantes que no querrás dejar de visitar y disfrutar.

26/05 | El Economista elEconomista.es

Las 25 terrazas que más triunfan en España (más reservadas y con mejor nota), según TheFork

Echando la vista atrás, las terrazas eran algo únicamente del verano. Se comenzaban a llenar con la entrada del buen tiempo y hasta finales de septiembre podrías encontrar un rayo de sol donde poder comer y cenar al buen tiempo. Tras estos meses de pandemia, una terraza se ha convertido en algo esencial sea cual sea el mes del año en el que te encuentres. Según datos de TheFork, los restaurantes con terraza se han duplicado desde 2019 en toda España, un año antes llegar la Covid-19: actualmente el 43% de ellos tienen terraza, mientras que ese año solo el 22% tenía instalada una.

17/05 | El Economista elEconomista.es

El chef valenciano Ricard Camarena estudia abrir 'dark kitchen'

Uno de los chefs valencianos de referencia, el propietario de Ricard Camarena Grupo, está estudiando poner en marcha los denominados restaurantes de cocinas ciegas o dark kitchen después del éxito que ha supuesto su servicio para llevar que puso en marcha de urgencia ante el cierre obligado por la pandemia.

11/05 | El Economista elEconomista.es

Se inaugura en Sevilla el mayor y más ambicioso proyecto gastronómico del año, Casa Ozama

Casa Ozama acaba de inaugurarse con mucho poderío y con todos los ingredientes para el éxito. Más de 800 m2 de jardín salpicados de imponentes palmeras centenarias y cargado de sabor andaluz. Entre sus pérgolas y parterres no faltan jazmines, rosales, buganvillas, limoneros, olivos... y hasta una fuente central inspirada en los típicos patios del barrio de Santa Cruz. Lo que fuera la muy conocida localmente Villa Ozama (residencia particular construida en 1912, luego destinada a otros usos) es ejemplo del modernismo y regionalismo imperante en la zona ya que es vecino de los edificios diseñados por Aníbal González para la Exposición Iberoamericana de 1929 en el Parque de María Luisa, como la más que famosa Plaza de España. Todos sus ventanales, terrazas y balcones se asoman al emblemático y cinematográfico parque, autentico pulmón verde del centro de la capital de Andalucía. La fachada es un compendio y manifiesto de la estética de ese momento: la recuperación de artesanías populares como la forja, la cerámica o la azulejería, en este caso en su versión más colorista que luego tendrá un reflejo en su interiorismo y la gráfica de la agencia sevillana Habermas.

5/05 | El Economista elEconomista.es

Cinco terrazas para disfrutar de la capital con deliciosos cócteles y el mejor de los ambientes

Llega el buen tiempo y con él, la temporada de terrazas. Qué mejor que un refrescante cóctel o aperitivo disfrutando de la ciudad con las mejores vistas. Aunque por la situación que hemos vivido este último año, hemos contado mucho con estos espacios, esta temporada se estrenan muchas de ellas, y por eso desde Status escogemos cinco terrazas con las que acertarás para pasar el día o noche (mientras nos lo permitan).

30/04 | El Economista elEconomista.es

Reabre el restaurante del Paraninfo de Zaragoza

El chef aragonés Carmelo Bosque, propietario de restaurantes como el Lillas Pastia oscense, con una estrella Michelin, y el Quema, en el museo Pablo Serrano, vuelve a tomar las riendas de este espacio, situado en la plaza de Basilio Paraíso.

20/04 | El Economista elEconomista.es

Cinco originales y deliciosos restaurantes de la capital para celebrar el Día de la Madre

El primer domingo de mayo se celebra el amor hacia nuestras madres, o al menos en España y en cinco países más. La historia se remonta a la antigua Grecia, y desde entonces, hasta el día de hoy, es una celebración que, independientemente de país, tiene el mismo objetivo para todos: dedicarle el día a nuestra progenitora. Por ello, desde Status escogemos cinco restaurantes de la capital madrileña para saborear este día tan especial.