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7/06 | El Economista elEconomista.es

Comer (y beber) con vistas al mar Cantábrico

Ahora que comienzan las escapas de fin de semana, qué mejor que gozar de la buena gastronomía y preferiblemente con las mejores vistas. Por ello, escogemos cuatro restaurantes y otros espacios en Asturias y Cantabria en los que disfrutar de un almuerzo, un atardecer o una cena con las mejores vistas al mar Cantábrico.

7/06 | El Economista elEconomista.es

Fonda de la Confianza: sinceridad y generosidad culinaria en una flamante casa de comidas

Fondas se llamaron aquí las casas de comidas hasta que Lhardy nos trajó lo del restorán en el XIX. Viene del árabe al-fondaq, igual que alhóndiga, que es donde se almacenaban los comestibles. Paco Patón y José Luis Estevan, creadores del lugar, son hosteleros de confianza –más que restauradores, ese palabro–, entusiastas de la gastronomía sin doblez que vuelve, con el producto entero y verdadero en el plato y la visibilidad del sabor mediterráneo sin acertijos ni confusiones.

7/06 | El Economista elEconomista.es

Adaptarse o morir, la nueva realidad de la hostelería

Como bies es conocido, la pandemia ha afectado de manera extraordinaria al sector servicios, obligando a todos estos negocios a reinventarse y adaptarse para tratar de frenar el impacto tan negativo que ha causado la COVID19 en el sector. Los espacios se han convertido en el centro de esta transformación.

3/06 | El Economista elEconomista.es

Cuatro restaurantes para deleitar San Sebastián desde el paladar

Su paisaje, dominado por la bahía de La Concha, así como su desarrollo arquitectónico moderno iniciado en la segunda mitad del siglo XIX, que configuró una ciudad de corte francés y aburguesado, han hecho de esta ciudad un recurrente a la hora de celebrar eventos de todo tipo a nivel internacional (el Festival Internacional de Cine de San Sebastián o el Festival de Jazz de San Sebastián entre otros). Sin embargo, si por algo destaca esta ciudad y es conocida, no solo por los españoles sino en el mundo entero, es por su gastronomía. Para celebrar que ya podemos viajar, desde Status escogemos cuatro restaurantes que no querrás dejar de visitar y disfrutar.

26/05 | El Economista elEconomista.es

Las 25 terrazas que más triunfan en España (más reservadas y con mejor nota), según TheFork

Echando la vista atrás, las terrazas eran algo únicamente del verano. Se comenzaban a llenar con la entrada del buen tiempo y hasta finales de septiembre podrías encontrar un rayo de sol donde poder comer y cenar al buen tiempo. Tras estos meses de pandemia, una terraza se ha convertido en algo esencial sea cual sea el mes del año en el que te encuentres. Según datos de TheFork, los restaurantes con terraza se han duplicado desde 2019 en toda España, un año antes llegar la Covid-19: actualmente el 43% de ellos tienen terraza, mientras que ese año solo el 22% tenía instalada una.

17/05 | El Economista elEconomista.es

El chef valenciano Ricard Camarena estudia abrir 'dark kitchen'

Uno de los chefs valencianos de referencia, el propietario de Ricard Camarena Grupo, está estudiando poner en marcha los denominados restaurantes de cocinas ciegas o dark kitchen después del éxito que ha supuesto su servicio para llevar que puso en marcha de urgencia ante el cierre obligado por la pandemia.

11/05 | El Economista elEconomista.es

Se inaugura en Sevilla el mayor y más ambicioso proyecto gastronómico del año, Casa Ozama

Casa Ozama acaba de inaugurarse con mucho poderío y con todos los ingredientes para el éxito. Más de 800 m2 de jardín salpicados de imponentes palmeras centenarias y cargado de sabor andaluz. Entre sus pérgolas y parterres no faltan jazmines, rosales, buganvillas, limoneros, olivos... y hasta una fuente central inspirada en los típicos patios del barrio de Santa Cruz. Lo que fuera la muy conocida localmente Villa Ozama (residencia particular construida en 1912, luego destinada a otros usos) es ejemplo del modernismo y regionalismo imperante en la zona ya que es vecino de los edificios diseñados por Aníbal González para la Exposición Iberoamericana de 1929 en el Parque de María Luisa, como la más que famosa Plaza de España. Todos sus ventanales, terrazas y balcones se asoman al emblemático y cinematográfico parque, autentico pulmón verde del centro de la capital de Andalucía. La fachada es un compendio y manifiesto de la estética de ese momento: la recuperación de artesanías populares como la forja, la cerámica o la azulejería, en este caso en su versión más colorista que luego tendrá un reflejo en su interiorismo y la gráfica de la agencia sevillana Habermas.

5/05 | El Economista elEconomista.es

Cinco terrazas para disfrutar de la capital con deliciosos cócteles y el mejor de los ambientes

Llega el buen tiempo y con él, la temporada de terrazas. Qué mejor que un refrescante cóctel o aperitivo disfrutando de la ciudad con las mejores vistas. Aunque por la situación que hemos vivido este último año, hemos contado mucho con estos espacios, esta temporada se estrenan muchas de ellas, y por eso desde Status escogemos cinco terrazas con las que acertarás para pasar el día o noche (mientras nos lo permitan).

30/04 | El Economista elEconomista.es

Reabre el restaurante del Paraninfo de Zaragoza

El chef aragonés Carmelo Bosque, propietario de restaurantes como el Lillas Pastia oscense, con una estrella Michelin, y el Quema, en el museo Pablo Serrano, vuelve a tomar las riendas de este espacio, situado en la plaza de Basilio Paraíso.

20/04 | El Economista elEconomista.es

Cinco originales y deliciosos restaurantes de la capital para celebrar el Día de la Madre

El primer domingo de mayo se celebra el amor hacia nuestras madres, o al menos en España y en cinco países más. La historia se remonta a la antigua Grecia, y desde entonces, hasta el día de hoy, es una celebración que, independientemente de país, tiene el mismo objetivo para todos: dedicarle el día a nuestra progenitora. Por ello, desde Status escogemos cinco restaurantes de la capital madrileña para saborear este día tan especial.

3/04 | El Economista elEconomista.es

Taberna Pedraza: un lugar que recupera la esencia y el método de guisar con productos y referencias solventes

Hace seis años justos que abrieron con éxito su taberna en la calle Ibiza, pioneros de una zona que luego se multiplicó en opciones gastronómicas de diversa acogida. En febrero hizo dos años que están en Recoletos, un trayecto urbano de notable versatilidad hostelera, donde la breve taberna inicial ha crecido mucho en espacio y maniobra. Tres plantas, cuatro salas y dos privados permiten un generoso desahogo escénico que conviene a la coyuntura sanitaria actual. Incluso su ascensor de dos paradas facilita el tráfico sin cruces y discreción.

5/03 | El Economista elEconomista.es

Los diez restaurantes liderados por mujeres que más triunfaron en 2020

Después de casi un año desde el comienzo de la pandemia, que provocó una de las mayores crisis en el sector de la hostelería, son muchos los establecimientos que han tenido que reorientar sus negocios y sacar lo mejor de sí mismos, demostrando una vez más que la restauración española es una de las más potentes y dinámicas de toda de Europa. Con todo esto, ¿qué papel ha tenido la mujer en esta recuperación?

4/03 | El Economista elEconomista.es

El Solito Taquería Mexicana, nueva experiencia para los foodies que aman México

El Solito Taquería Mexicana es una experiencia gastronómica contemporánea, con una gran variedad de recetas caseras de diversas regiones de México, adaptadas a una cocina moderna e innovadora que respeta la tradición y la gran riqueza que llevó a la comida mexicana a ser declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura [UNESCO].

26/02 | El Economista elEconomista.es

Oído cocina: los mejores recetarios desde Julia Child hasta Simone Ortega

Desde hace unos años, el mundo culinario se ha puesto de moda en el país. Comenzó con los típicos programas matinales enfocado a las amas de casa, y ahora se posicionan como los programas con más éxito de la televisión, el prime time de la semana. Para rematar el boom culinario de los últimos años, llegó el confinamiento, y con ello, que todo español acogía en su casa la profesión de chef. Sorprendentemente, las redes sociales reflejaban como todo el mundo, independientemente de la edad, genero o estatus social, elaboraba todo tipo de platos. Por un momento, parecía que la cocina y el paladar unían a una nación. Desde Status, queremos seguir alimentando esas inquietudes culinarias y aprender de los mejores. Por eso mismo recomendamos 8 de los mejores libros de cocina.

26/02 | El Economista elEconomista.es

Día Internacional del Cocido: los mejores restaurantes madrileños para comer su guiso más tradicional

El 27 de febrero se celebra en España el Día Internacional del Cocido, una iniciativa que tiene como objetivo la promoción de uno de los platos más característicos y diferentes de la gastronomía nacional. Desde Status hemos querido adelantarnos para que, los apasionados de este manjar, cuenten con tiempo suficiente para poder preparar su visita a alguno de los mejores restaurantes de la capital para probar este guiso. A continuación, ocho restaurantes que todo amante del cocido debe conocer:

13/02 | El Economista elEconomista.es

Los restaurantes de Nueva York reabren su interior al 25% con una incidencia de 53 contagios por 100.000 habitantes

Los restaurantes neoyorquinos volvieron este viernes a recibir a clientes en espacios interiores después de que el gobernador de Nueva York, Andrew Cuomo, les permitiera operar al 25% de su capacidad tras más de dos meses limitados a zonas al aire libre. La ciudad de Nueva York tiene actualmente una incidencia acumulada de 53 contagios de covid-19 por 100.000 habitantes.

13/02 | El Economista elEconomista.es

La hostelería pierde el 43% de sus ingresos y recorta en casi cinco puntos el PIB en el último año

Debacle sin precedentes desde la guerra civil en la hostelería española. De acuerdo con los datos de la consultora Nielsen IQ, a los que ha tenido acceso elEconomista, las ventas del sector se desplomaron el año pasado un 44% en volumen y un 43% valor. Son porcentajes que están ligeramente por debajo de las previsiones hechas por la patronal Hostelería de España, que apuntaba a la pérdida de la mitad del negocio, pero dibujan, en cualquier caso, un panorama desolador.

10/02 | El Economista elEconomista.es

Cierre de bares: estas son las comunidades que abrirán o lo prolongarán este fin de semana

Las restricciones para frenar la tercera ola del coronavirus han vuelto a golpear a la hostelería. Los cierres o aperturas limitadas de bares y restaurantes han sido una tónica en las diferentes comunidades autónomas. En un clima de protestas por parte del sector, los gobiernos regionales e incluso los tribunales están levantando algunas de las medidas de manera progresiva y a ritmos diferentes en función de la comunidad.

9/02 | El Economista elEconomista.es

Celebra el Año Nuevo Chino en los restaurantes más tradicionales de la capital

El viernes 12 de febrero se celebra el Año Nuevo Chino. Las celebraciones duran 16 días desde la víspera hasta el Festival de las Linternas. Durante estas fechas y los días previos, es tradición ir de compras, las cenas y comidas familiares, encender petardos y fuegos artificiales… Desde Status no queremos dejar de celebrar este nuevo año, año del Buey, y por esto mismo hemos escogido 5 restaurantes chinos a los que poder ir y disfrutar de estas fechas.