Umiko significa hija del mar, algo que refleja a la perfección la esencia del restaurante madrileño, fundado en 2015 por los chefs Juan Alcaide y Pablo Álvaro Marcos. La propuesta gastronómica toma de base el arte culinario nipón fusionado con sabores de otras partes del mundo, especialmente Perú, China, Tailandia, México y Madrid. Nigiris de paella o de vieira, Porra Guo Rong, Ramen de carabinero, Sam de costillas El comensal podrá degustar sabores y técnicas asiáticos con un recetario patrio, haciendo protagonista al producto de calidad y a la creatividad de estos dos chefs. Un tándem perfecto para unir occidente y Asia en un proyecto culinario sorprendente, una exquisita experiencia donde todos los detalles se cuidan al milímetro y donde se redefine el concepto de comida japonesa fusión.
Llega la época más especial del año y se empieza a respirar ilusión, felicidad y amor. Disfruta de Navidad con las vajillas de Eugenia & Sushita, una apasionante colaboración en la que el Grupo Sushita vuelve a sorprender a todos con un proyecto que consigue situarse a medio camino entre la gastronomía y el arte, dos placeres para los sentidos que por primera vez pueden disfrutarse en un mismo sitio.
Tottori, tal y como lo hace la pequeña localidad nipona, exalta el producto fresco y la tradición. Se ha convertido en el japonés de referencia de Madrid. Su objetivo principal es mantener el sabor y la pureza de los alimentos en cada una de sus creaciones, dejando patente en cada bocado la gran calidad de las materias primas empleadas.
Para satisfacer aquellos momentos, ahora que estamos en verano, y disfrutar del buen sushi, en espacios abiertos, verdes, Sushita propone su servicio de Take Away.
Los dos últimos años han supuesto una prueba de resistencia sin comparación para el sector hostelero español, sometido a cierres sanitarios y restricciones de aforo a causa dl coronavirus. Este particular test de estrés ha sido especialmente duro para empresarios y profesionales de la hostelería independiente que, en muchos casos, han tenido que reinventarse para mantenerse en el tajo.
El 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una de las elaboraciones internacionales más populares y reconocidas de Japón, con combinaciones exquisitas y sorprendentes, e ingredientes cada vez más variados.
Pionero en la introducción en España de los orígenes de la gastronomía asiática, el Grupo Bellaciao prosigue su imparable expansión con su nueva apertura: Running Sushi in Akihabara. Este nuevo local ofrece una experiencia inmersiva a sus visitantes, invitándoles a pasear por uno de los barrios más populares de Tokio, epicentro de la cultura pop japonesa. Su ya conocido sistema kaitenzsushi por donde circulan los deliciosos platos asiáticos, recorre las calles e iconos más representativos del trepidante barrio de Akihabara a lo largo y ancho del restaurante.
El Grupo Sushita, especializado en sushi y productos saludables ultracongelados, llega al líder del mercado canario, Dinosol Supermercados, después de estar presente en Carrefour Francia, Costco París y los principales supermercados e hipermercados españoles.
Sushimore, cadena de restauración especializada en sushi y comida acaba de inaugurar tres nuevos establecimientos en las localidades catalanas de Sant Just, Vic y Vilanova i la Geltrú. Gracias a su modelo de negocio de franquicias, con estas aperturas suma un total de 26 locales que operan en todo el suelo español y la creación de 11 nuevos puestos de trabajo de los 100 vigentes en todo el territorio nacional.
Este viernes 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una de las elaboraciones internacionales más populares y reconocidas de Japón. Sin embargo, su origen se sitúa en el sudeste asiático, donde el arroz y otros cereales se dejaban fermentar para conservar el pescado. En China también se registran elaboraciones primigenias allá por el siglo IV a.C. y en Japón se tienen las primeras referencias escritas en el año 718 como parte de un tratado de leyes denominado Yororitsuryo, donde se menciona como forma de pago de impuestos.
La cadena de restaurantes multimarca y multipedido especializados en entrega a domicilio Freshperts abre este viernes su tercer local en Barcelona, en el barrio del Clot, para completar la cobertura en la capital catalana y ampliar su radio de acción a las poblaciones limítrofes de Sant Adrià del Besòs y Santa Coloma de Gramenet.
El sushi es uno de los platos típicos de Japón y el plato de moda en la gastronomía internacional. Se prepara en raciones pequeñas, como un bocado, y según la forma que adopte y la relación entre sus ingredientes, recibe un nombre diferente. Ana Lahiguera, Brand Ambassador de la D.O. Rueda, nos propone acompañar cada una de sus variedades con un verdejo de Rueda diferente en el Día Internacional del Sushi. Palillos, copa de vino ¡Y a brindar!
En los años 70 una delegación noruega, con el objetivo de ampliar el mercado, buscaba nuevos países donde realizar exportaciones. En 1985 surgió el Proyecto Japón para introducir más productos en el país nipón y en 1995 empezó la comercialización del salmón noruego de acuicultura en Japón. Tras estos arduos comienzos, hoy el sushi de salmón se ha convertido en un imprescindible del sushi que se consume en todo el mundo.
Cuando los tres fundadores de Sushita decidieron apostar por el negocio de la comida japonesa en España, apenas unos pocos valientes se atrevían a probar el pescado crudo. Ahora casi la mitad de la población consume este tipo de comida al menos una vez al mes.
Sibuya Urban Sushi Bar, perteneciente al Grupo Sibuya, vive uno de sus mejores momentos desde su fundación en 2016. Ejemplo de ello es la apertura de cuatro nuevos restaurantes en los últimos 15 días ubicados en Zaragoza, Albacete, Alcorcón y otro en el centro de Madrid.
La marca Sibuya Urban Sushi Bar, especializada en comida japonesa, acaba de inaugurar un nuevo restaurante en la ciudad de Alicante. De este modo, el grupo Sibuya establece su primer local en la Comunidad Valenciana. El nuevo establecimiento está situado en la avenida Alfonso El Sabio, 8, una zona estratégica por la que transcurren miles de personas a diario.
El restaurante especializado en comida japonesa Sibuya Urban Sushi Bar, inauguró el pasado fin de semana un nuevo restaurante en Córdoba. El nuevo establecimiento está situado en la avenida Gran Capitán 37 y cuenta con un espacio de 180 m2 que podrán disfrutar hasta 54 comensales.
Si hablamos de sushi el país en el que pensamos es Japón, y en una tradición de más de 2.000 años que los japoneses han ido perfeccionando e innovando con el paso de los años. Y si pensamos en un pescado para el sushi lo primero que nos viene a la mente es atún o salmón. Lo que muchas personas no saben es que la de salmón, hoy en día es una de las variaciones más populares del sushi, no fue 'creada' hasta 1985 y que la invención no es de origen japonés, sino noruego.
Que los japoneses están de moda no es una novedad, pero quien prueba Ikigai (razón de ser, de su traducción en japonés), descubre la verdadera esencia y límites de la comida nipona.
Si hablamos de sushi el país en el que pensamos es Japón, y en una tradición de más de 2,000 años que los japoneses han ido perfeccionando e innovando con el paso de los años. Y si pensamos en un pescado para el sushi lo primero que nos viene a la mente es atún o salmón. Lo que muchas personas no saben es que la de salmón, hoy en día es una de las variaciones más populares del sushi, no fue 'creada' hasta 1985 y que la invención no es de origen japonés, sino noruego.
El fulgor por la comida japonesa se extiende como la pólvora. Para Mario Payán, ganador del premio Sol Repsol 2019 y dueño de Kappo, más que a una simple moda, este éxito se debe a una "mayor cultura gastronómica de la gente".
Los amantes del sushi están de enhorabuena y es que hoy martes, 18 de junio, ya tienen una razón más para salir a comer o cenar su tipo de comida favorita: el Día Internacional del Sushi, festividad que se celebra desde 2009, cuando fue propuesta en la página de Facebook "sushi".
A la hora de armonizar el sushi, lo ideal es escoger vinos con algo de profundidad que se muestren largos en boca, pero a la vez sean frescos, y con la justa acidez para limpiar el paso graso del pescado con arroz. Y, sobre todo, son perfectos los espumosos, ya que conceden ese punto excitante que enlaza con el wasabi y el jengibre. Uvinum.es, e-commerce europeo de vino, cervezas, destilados y productos gourmet, apuesta por estas ocho referencias para celebrar su día.
Aunque hace 30 años había quien pedía cuchillo y tenedor para comer una pieza de sushi, su éxito ha sido tal que bien en su pureza original bien fusionado con ingredientes de otros países, ya está en boca de todos y cuenta con su Día Mundial, que se celebra este martes.
Aunque hace 30 años había quien pedía cuchillo y tenedor para comer una pieza de sushi, su éxito ha sido tal que bien en su pureza original bien fusionado con ingredientes de otros países, ya está en boca de todos y cuenta con su Día Mundial, que se celebra este 18 de junio.
Las costumbres y gustos de los españoles no cambian. ¿O si?. Para descubrirlo, Glovo, la app que permite a los usuarios recibir y enviar al momento cualquier producto dentro de su ciudad, ha elaborado un año más el estudio sobre los hábitos de consumo de los españoles, en base a lo más pedido de la aplicación este último año.
Un atún rojo ha sido vendido este sábado por un precio récord de 333,6 millones de yenes (2,7 millones de euros/3,1 millones de dólares) en la tradicional primera subasta anual celebrada en la lonja de Tokio.
Joaquín Sánchez, futbolista del Betis, ha vuelto a provocar la carcajada de sus seguidores al publicar un divertido vídeo en el que tiene un 'encuentro' con La Chusa, el personaje que interpreta Paz Padilla en la serie de Telecinco La que se avecina.
La apuesta del joven cocinero Borja Gracia por descubrir a los madrileños el verdadero Japón, sus tradiciones más arraigadas y sus paisajes más recónditos es 47 Ronin. Un espacio donde no sólo se come y se bebe sino que se viaja.
Tras conquistar paladares de todo el mundo con el sushi, Japón quiere popularizar ahora los vinos obtenidos a partir de su uva autóctona Koshu, como complemento ideal para la cocina nipona. "Queda un largo camino, pero los extranjeros comienzan a entender el sabor japonés", explica Ayana Misawa, enóloga que forma parte de la quinta generación de una familia dedicada a la producción de vino desde hace 120 años.
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